أضرار الإفراط في استخدام الدهون طبيبة تحذر تهدد صحة القلب..أوضحت الدكتورة سحر خيري، مديرة المعهد القومي للتغذية، المخاطر الناتجة عن الإفراط في استخدام الدهون أثناء الطهي، لاسيما الدهون غير الصحية. حيث تحتوي هذه الدهون على سعرات حرارية مرتفعة، مما يسهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يشكل تهديدًا لصحة القلب.
تصريحات الدكتورة سحر خيري
أفادت “خيري” خلال تصريحاتها التلفزيونية على قناة “الأولى” يوم الأحد، أن استخدام الدهون الصحية بشكل معتدل يسهم في تعزيز الصحة العامة للجسم، حيث إن بعض الفيتامينات يتم امتصاصها بواسطة الدهون. كما أن هذه الدهون تلعب دورًا في حماية الجسم من البرودة، بالإضافة إلى مساهمتها في عمليات الأيض والتفاعلات الكيميائية التي تحدث داخله.
أضرار الإفراط في استخدام الدهون
كما حذرت من الإفراط في تناول السكريات والنشويات، مشيرة إلى أن بعض أنواع السكر تتحول داخل الجسم إلى دهون تُخزن، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
وفيما يتعلق بأفضل مصادر الدهون، أشارت إلى أن زيت الزيتون يُعتبر من أفضل الزيوت الصحية، حيث يُساعد الجسم في التخلص من الكوليسترول الزائد ويحتوي على نسبة مثالية من الأوميجا 3. كما يُعتبر زيت بذور الكتان من الزيوت الصحية أيضًا.
خطورة الدهون الضارة
تتمثل خطورة الدهون الضارة في أنها تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية. لذا، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.
كما يُفضل تقليل استهلاك اللحوم الحمراء الغنية بالدهون، والبحث عن الخيارات الخالية من الدهون أو المنخفضة الدهون. من المهم اتباع نظام غذائي متوازن وصحي، حيث يحتاج الجسم إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في نظامه الغذائي اليومي.
