أطعمة لا تطبيخها في حلة الضغط في الزمن الحالي، تطورت العديد من أدوات وأجهزة المطبخ المتعددة، مما ساعد ربات المنازل على تسهيل العديد من المهام، ومن بين تلك الأدوات المهمة حلة الضغط.
أطعمة لا تطبيخها في حلة الضغط
أصبحت حلة الضغط خيارًا رئيسيًا لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة نظرًا لكفاءتها وتنوع استخداماتها. تعمل على خلق بيئة محكمة الإغلاق، حيث تحتجز البخار وتزيد من الضغط الداخلي، مما يؤدي إلى طهي الطعام بشكل أسرع. الضغط المرتفع يساهم في طهي قطع اللحم بسرعة أيضًا.
أصبحت حلة الضغط أداة لا غنى عنها بالنسبة للأفراد الذين يبحثون عن الراحة والوقت، لكن يجب تجنب بعض الأطعمة في حلة الضغط لتجنب المشاكل الهضمية، وفقًا لـ “تايمز أوف إنديا”.
الأرز
يتم طهي الأرز في حلة الضغط غالبًا بسبب انخفاض الوقت، لكن خبراء الطهي يحذرون من هذا الأمر بسبب النشا الموجود في الأرز، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إطلاق مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد والتي تعتبر ضارة للصحة.
الخضروات
الخضروات غنية بالمعادن والفيتامينات، ويمكن أن تتلف تمامًا عند طهيها في حلة الضغط.
المكرونة
تصبح المكرونة غنية بالنشا إذا تم طهيها في حلة الضغط، لذا يُفضل غليها ثم التخلص من الماء الزائد لتحسين قيمتها الغذائية.
السمك
السمك ينضج بسرعة، لذا طهيه في حلة الضغط يمكن أن يؤدي إلى تفككه وتلفه.
البطاطس
البطاطس تحتوي على الكثير من النشا، لذا الطهي في حلة الضغط لا يُعتبر مفيدًا للصحة ويمكن أن يؤدي إلى فقدان بعض القيم الغذائية.
الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون
يفضل تجنب طهي الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون في حلة الضغط؛ فالدهون قد تتفاعل مع ضغط البخار في الحلة وتسبب مشاكل في عملية الطهي.
الأطعمة ذات المكونات الكيميائية العالية
الأطعمة التي تحتوي على مكونات كيميائية عالية تحتاج إلى اهتمام خاص، فقد تتفاعل هذه المكونات مع الضغط في الحلة وتؤثر على جودة الطهي والصحة العامة.
