البانية , بعد الأرتفاع في أسعاره تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة أخرى وخلال السطور التالية سوف نكشف عن طريقة عمل الباني.ة من صدور الفراخ من أجل التوفير في الميزانية .
مكونات عمل البانية من صدور الدجاج
في البداية نحضر كيلو من صدور الدجاج أو أكثر حسب الحاجة .
ونحضر القليل من الملح والفلفل الأسود .
نص كوب من اللبن
عدد 2 كوب من البقسماط .
عدد 1 كوب من الدقيق .
2 بيضة .
ملعقة صغيرة من الثوم الباودر والبصل الباودر والبابريكا .
خطوات عمل البانية من صدر الدجاج
قبل أن نقوم بتحميره يجب في البدايه أن نقوم بغسل الفراخ جيدا بالملح والفلفل والدقيق ثم بعد ذلك نقطه الصدور إلى شرائح من البانيـ.ة الخفيفة ونخليها من العظم ونقوم بتركه ليتصفي جيدا ونضع عليه بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والبابريكا ونضيف أيضا الثوم البودر ثم بعد ذلك قوم بتركة لمدة نصف ساعة عل الأقل ومن الأفضل أن يترك في التتبيلة لليوم التالي .
ثم بعد أن يترك في التتبيلة نقوم بوضع كل شريحو في الدقيق ثم ف البيض واللبن ثم بعد ذلك نضعها في البقسماط مع تكرار هذه العملية حتي الأنتهاء من كل الكمية .
بعد وضع الفراخ في التتبيلة يجب أن تترك لمدة ساعة كأقل تقدير في الثلاجة وفي حال لم يكن هناك وقت كافي توضع في الفريزر .
ثم نضع الشرائح في زيت غزير ساخن جدا حتى يصبح لونها ذهبى .
طريقة التقديم
وفي النهاية يتم وضع الشرائح على ورق من مناديل المطبخ حتى يتشرب الزيت .
ثم تقدم بعد ذلك بجانب المكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصلة البيضاء أو بجانب البطاطس المحمرة ويمكن أيضا تقديمه بجانب المكرونة بالبشاميل ، والبعض يفضله مع جانب صينية الرقاق باللحمة .
