مناقيش , نوع من المعجنات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص ويفضلون شرائها من المطاعم نظرا إلى مذاقها الغير تقليدي .
مقادير مناقيش اللحم بعجين
كوب ونص من الماء الدافئ .
ملعقة ونص صغيرة من الخميرة الفورية .
2 ملعقة كبيرة من السكر .
3 ونص كوب من الدقيق .
1 ملعقة صغيرة من الملح .
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
الحشو نحتاج إلى
500 جرام من اللحم المفروم .
1 حبة متوسطة من البصل .
2 قرن من الفلفل .
3. فص من الثوم .
1 حبة من الطماطم .
1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
1 ملعقة صغيرة من البابريكا .
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة .
1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل .
1 ملعقة صغيرة من الملح .
نص ملعقة من الفلفل الأسود .
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
للتقديم نحتاج إلى صنوبر و مخلل
طريقة تجهيز مناقيش لحم بعجين
نضع الدقيق المنخول مع الملح .
في الخلاط نضع الماء مع الخميرة و السكر ويترك لدقائق .
.ثم نضيف الدقيق والزيت ويتم العجن لدقائق لكي تحصلي على عجينة ناعمة .
تترك العجينة ساعة حتى تخمر .
تقطع العجينة 3 كرات وتوضع في الصينية .
وتغطى وتترك للدقائق .
.الحشو نضع البصل مع الثوم ونضيف الفلفل وتضرب في الخلاط ونضيف الطماطم و الشطة ونضيف البابريكا ثم الكزبرة وباقي البهارات ويضرب حتى يصبح ناعم ثم ضيفي اللحم و الزيت و دبس الرمان وتخلط كل المكونات
ضعي كرة من اللحم على القرص من العجينة ثم قومي بالضغط عليه بأصابعك ليتم فرد اللحم ويصبح رقيق على حسب الرغبة .
توضع الصينية في الفرن لبضع دقائق حتى يتحمر القاع وتشغل الشواية دقائق .