البصل , الكثير من الخضروات تشتهر بفوائدها الصحية الكثيرة والتي من بينها البـ ـصل والثوم والكرات حيث أنهم يحتوت على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية وخلال السطور التالية سوف نكشف عن الطريقة الأفضل لتخزينه .
أفضل طريقة لتخزين البصل المقشر
في البداية نقوم بتحديد الكمية المراد تجفيفها ثم نقوم بتقشيرها جيدا ونضعها في الشمس .
بعد تقشيره نقطعه إلى شرائح كبيرة ونفصلها كلها عن بعضها .
ثم بعد ذلك نقوم بنقعه في الماء المغلي لمدة حوالي نص دقيقة ثم يتم تصفيتها جيدا بورق المطبخ أو فوطة .
يتم توزيع الحلقات في طبق كبير وتوضع في فرن درجة حرارته هادئة .
تخبز الشرائح في الفرن حتى تصب جافة من الممكن أن تستغرق 4 ساعات .
طريقة تجفيف البصل
ثم بعد ذلك نخرج الشرائح من الفرن وتترك حتى تبرد .
ونستخدم المطحنة لطحنها جيدا .
ثم نقسمه على برطمانات محكمة الغلق ويتم حفظة في مكان جاف ومظلم .
الطريقة الصحيحة لتخزينه
يجب أن نقوم بتخزينه في الثلاجة يوضع في الأكياش المقواة مع عمل ثقوب صغيرة في الأكياس لكي يدخل إليها الهواء .
لا يمكن تخزينه في أكياس بلاستيكية حتى لا يفسد ولا يمكن أيضا تخزينه بجانب البطاطس .
وفي حال تخزينه مفروم يجب أن نقوم أولا بتقشيرة وتقطيعه ومن ثم نقوم بوضعه في أكياس مناسبة للتفريز مع إضافة القليل من زيت الزيتون و يجب أن يتم التأكد من أن الكيس فارغ و نقوم بتغطية الكيس ومن ثم نقوم بوضع كيس البصل في مكانه ثم بعد ذلك يجب أن نقوم بفرزها وذلك بعد أن يتم تسويتها مع عدم تكديسها .
