أوراك الفراخ ولا صدور تعرف على الفرق بينهم و أيهما أفضل..يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء المفضلة للكثيرين لما له من مذاق فريد ويحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
يتكون الدجاج من عدة أجزاء ، أهمها “صدر الدجاج والخصر” ، لكن هل تتساءل أيهما مفيد لصحتك?. وأوضح ذلك في تصريح بحسب الدكتورة شيماء فكري ، أخصائية العلاج وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية بشتن.
أوراك الفراخ ولا صدور
قال اختصاصي التغذية العلاجي:” صدر الدجاج ممتاز ، والفرق محدود فقط بحقيقة أنه بالمقارنة مع أفخاذ الدجاج ، هناك نسبة منخفضة من الدهون والكثير من البروتين”.
وتابعت قائلة:” لذلك ، فإن صدور الدجاج خيار جيد لمرضى القلب والأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية”.
وأضافت فهي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، و أن” الفوائد الصحية لكليهما متشابهة ، لذا فهي تساعد على تقوية المناعه والوقايه من فقر الدم”.
و اشارت ايضا على مركب فيتامين ب تحتوي ، والذي يحتوي على العديد من العناصر الضرورية التي يمكن أن تساعد في توفير الطاقة للجسم وزيادة كتلة العضلات”.
فوائد متعددة لـ أوراك الفراخ و الصدور
صدر الدجاج
يحتوي صدر الدجاج المطبوخ منزوع الجلد الذي يزن 172 جراما على 54 جراما من البروتين و 284 سعرة حرارية ، أي 100 سعرة حرارية لكل 165 جراما مقسوما على 80 ٪ بروتين و 20 ٪ دهون.
صدر الدجاج رائع للاعبي كمال الأجسام وأخصائيو الحميات لأنه يحتوي على القليل جدا من الدهون ومستويات عالية من البروتين التي تساهم في بناء العضلات.
أوراك الفراخ
يحتوي 52 جراما من لحم أوراك الفراخ على 13.5 جراما من البروتين ، ويحتوي 100 جرام من لحم أوراك الفراخ المذاب على 109 سعرات حرارية ، مقسوما على 53 ٪ بروتين و 47 ٪ دهون.
يحتوي لحم أوراك الفراخ على مادة ميغلوبين التي تزود العضلات بالأكسجين اللازم لبنيتها ، ولكن نظرا لارتفاع نسبة الدهون ، يوصى بعدم تناولها عند اتباع النظام الغذائي ، وذلك لمنع زيادة الوزن.
