توجد العديد من الطرق الصحية لطهي الطعام، ومن بينها شوي الأكل، للتخلص من الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية، وأثبتت دراسة علمية أن تناول الطعام المشوي أفضل بكثير من المحمر، لأنه يؤذي المعدة، ويعد خيار غير صحي، كما أن طهي الطعام على البخار من الخيارات الصحية بشكل كبير.
وبناء على ذلك، قبل تناول الطعام، لابد من التفكير المستمر في الطرق الصحيحة من أجل طهيه، لأن في كثير من الأوقات، يمكن أن تؤدي طريقة الطهي الخاطئة إلى العديد من المشاكل الصحية، فسمعنا عن أن تسخين الطعام في الميكرويف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، ولكن هل يوجد أضرار من طهي الطعام في ورق الألومنيوم؟
الطرق الخاطئة لطهي الطعام
يحذر العديد من خبراء التغذية من خطورة تسخين بقايا الطعام، لأنها تتحول إلى مواد سامة، يمكن أن تؤذي الصحة وتسبب العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويتحول الأمر إلى مواد سامة، يمكن أن تنهي حياتك ومن بينها الأرز.
و يحتوي الأرز المجفف على بكتيريا تسبب العديد من الحالات المرضية، وذلك وفق ما يقوله «بنجامين تشابمان» أخصائي السلامة الغذائية في جامعة ولاية كارولينا الشمالية الأمريكية، وتبين من دراسته أن هذه البكتيريا تظل حية حتى بعد الطهي، وتتكاثر هذه الجراثيم عند تسخينها مرة أخرى، لذا لا تسخن الأرز مرة أخرى، ولكن عندما يتعلق الأمر بطهي الطعام في ورق الألومنيوم، توجد آراء أخرى.
طهي الطعام في الألومنيوم
يقول خبراء التغذية أن لرقائق الألومنيوم تأثيرات خطيرة على صحة الإنسان، وخاصة إذا تم استخدامه مع الأطعمة بشكل خاطئ، وأكد خبراء التغذية أنها تستخدم فقط من أجل تغليف الطعام، وليس للطهي، لأنها تؤثر على الصحة بشكل كبير، ويمكن أن تحدث بعض الأضرار، كما أن الحرارية العالية التي يتعرض لها الطعام عند وضعه في الألومنيوم، وبعد ذلك على الموقد، تؤدي إلى تسريب معدن القصدير إلى الطعام، مما يؤدي إلى تلوث الطعام، وذلك وفقًا لما نشره موقع ” سي إن إن” .
