الكفتة , الكثير من الناس يحبون تناولها لأنها من المأكولات التي لها طعم مميز و يقبل الكثيرون على شرائها من أجل طهوها و الجميع من أفراد الأسرة يحبونها وخاصة الأطفال وما لا تعرفه ربات المنزل أنه يمكن مضاعفة هذه الكمية وذلك بمكون واحد وهو ما نقدمه لكم خلال السطور التالية .
مضاعفة حجم الكفتة وكيفية شراءها
وبحسب الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة فإن إضافة الدقيق أو الجيلاتين البودرة على الخليط يزيد من حجم العجين من دون التأثير على المكونات والطعم إضافة المكونات وطهيها مع إضافة ملعقة واحدة من الدقيق يتم زيادة العدد وأيضا إعطاء الدسم الكافي لها بمذاق مميز .
وأضافت أيضا قائلة أنه عند شراءها يجب الإهتمام بالخطوات التالية :
– يجب إختيار مكان موثوق جدا من أجل الشراء .
– ضرورة الإبتعاد عن الأماكن المجهولة .
– لضمان جودتها وأنها من اللحوم البلدي يجب أن يتم إختيار نوع اللحم المناسب .
مقادير عمل الكفتة بالدقيق
– لحمة مفرومة كمية على حسب الرغبة .
– ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .
– بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا .
– ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة .
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
– ملح وفلفل وشطة .
– كوب من ماء البصل .
– زيت.
طريقة التحضير والتسوية
– نقوم بتجهيز اللحم المفروم و نضع فوقه كل التوابل والدقيق .
– ثم بعد ذلك نضيفي الملح والفلفل و باقي البهارات والجيلاتين .
-نضرب الخليط جيدا في الخلاط أو الكبة .
– نخلط ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الصلصة وملح وفلفل أسود .
– يتم إستخدام هذه الخلطة في عمل الأصابع .
– نضع الخلطة في العود .
ثم يتم تشكيلها وشويها في الفرن أو يتم قليها في الزيت وتقدم على حسب الرغبة .
