اكلات رمضانية ٢٠٢٣ نحن على بعد أيام قليلة من شهر رمضان، والعديد من ربات البيوت يتوقون إلى تقديم أشهى الأطعمة والحلويات لأسرهن بعد الإفطار في شهر رمضان، وفي هذا السياق نقدم لكم أسهل ثلاثة: تحضير الحلويات لرمضان 2023.
اكلات رمضانية ٢٠٢٣ حلوى بودينج قمر الدين
وهو نوع من أنواع البودينج من مصر.
- تستخدم مائتان وخمسون جرام من قمر الدين في هذه الوصفة.
- سبعة أكواب من الماء.
- سكر 100 جم.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات للتزيين.
كيف تستعد:
في قدر عميق، سخني الماء على نار متوسطة، ثم أضيفي قمر الدين والسكر واتركيه على النار حتى يذوب قمر الدين.
يوضع نصف كوب ماء في وعاء، ويضاف النشا ويخلط جيدا، ويضاف خليط النشا والماء إلى قمر الدين ويقلب جيدا حتى يتماسك، ويضاف الفانيليا مع التحريك الخفيف، ويصبح الخليط متماسكا. تصب في أكواب التقديم ومزينة بالمكسرات.
قطايف أسافيري اكلات رمضانية ٢٠٢٣
من أشهر اكلات رمضانية ٢٠٢٣ وتتكون من المكونات التالية:
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوبان من الطحين.
- بضع قطرات من الفانيليا أو ماء الورد.
- ربع كوب ماء دافئ، وملعقة صغيرة خميرة، وملعقة صغيرة سكر.
- أربع ملاعق كبيرة من كل منها سميد وحليب بودرة.
كيف تستعد:
اخلطي الدقيق والسميد والحليب معا، ثم أضيفي الماء واخلطي جيدا، ثم أضيفي الخميرة إلى خليط الطحين وقلبي جيدا، ثم الفانيليا، ويجب أن يكون القوام متماسكا وناعما، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. تحقيق الملمس المطلوب.
يسمح للخليط بالراحة لمدة ربع ساعة حتى تظهر الفقاعات على السطح، مما يشير إلى نجاح العملية. تسخن المقلاة، ويسكب نصف فنجان قهوة لتشكيل حبة قطايف صغيرة، ثم ترفع عن النار وتوضع بين قطعتين من القماش.
واستمر في قلي القطايف حتى تختفي. اتركيها حتى تبرد وهي مغطاة بقطعة قماش وابدئي في تحضير الحشوة المكونة من الفستق للزينة والقشدة الجاهزة والشراب الذي تم تحضيره مسبقا. املأ كل قطعة بقليل من الكريم، وأغلقها من الأسفل، واتركها مفتوحة من الأعلى مثل قمع. يرش الفستق فوق الكريمة ويرش بالشراب قبل التقديم.
هريسة باللوز اكلات رمضانية ٢٠٢٣
- ثلاثمائة جرام من السميد .
- 250جرام لوز مطحون.
- سكر 100 جم.
- مائة وخمسة وعشرون جراما من الزبدة المذابة.
- ماء زهر البرتقال 50 مل.
- كوب ماء.
- للزينة، استخدم اللوز الكامل.
- القطر.
كيف تستعد:
في وعاء للخلط، اخلطي ملعقة من ماء الزهر والسكر والسميد . تضاف الزبدة المذابة إلى مزيج السميد وتخلط باليد حتى تمتزج تماما، ثم توضع جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا لتستريح.
يضاف الماء المتبقي وماء الزهر إلى خليط السميد ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على خليط متماسك. يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، مستوي ومقسم إلى معينات بسكين، مع وضع لوز على كل قطعة.
يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ويوضع المشبك الحديدي في المنتصف. تخبز صينية الهريسة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم ترفع من الفرن وتعاد تقسيمها، ثم تشرب بالقطر وتترك جانبا لتبرد تماما. ضعي الهريسة المفرومة في طبق التقديم.
