البصل الأخضر .. دعا الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، إلى زيادة استهلاك البصل الأخضر بشكل منتظم، نظرًا لقيمته الغذائية العالية التي تجعله يتفوق على البصل العادي المستخدم في الطهي اليومي.
البصل الأخضر: غذاء غني بالعناصر المفيدة وفوائد صحية شاملة
تناول الدكتور نزيه، أثناء ظهوره في برنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا” المُذاع على قناة CBC، الدور المهم الذي يلعبه البصل الأخضر في تعزيز الصحة العامة. وأبرز فوائده في خفض الكوليسترول الضار، تنظيم ضغط الدم، والوقاية من أمراض القلب.
ذكر الدكتور أن البصل الاخضر يتميز بتركيبة غنية بعناصر غذائية نشطة مثل السابونين وبيتا كاروتين وفيتامين C، إلى جانب الألياف والبوتاسيوم. هذه التركيبة الفريدة تمنحه قدرات فعّالة مضادة للأكسدة والالتهابات.
كما أوضح أن محتواه من البوتاسيوم يسهم في توسيع الأوعية الدموية، مما يحسّن من كفاءة الدورة الدموية ويساعد على ضبط ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم في تخليص الجسم من الصوديوم الزائد عبر البول، ما يُعزز صحة القلب والجسم عموماً.
دعم للهضم والمناعة و فقدان الوزن
أكد نزيه أن البصل الاخضر، بفضل احتوائه العالي على الألياف، يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام ويساهم في دعم جهود فقدان الوزن، خاصة عند إدراجه ضمن نظام غذائي صحي ونمط حياة نشيط.
وأضاف أن الألياف الموجودة في البصل الاخضر تسهم بشكل كبير في تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
وفي جانب آخر، أوضح نزيه أن البصل الأخضر غني بمضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويدات وبيتا كاروتين، مما يعزز مناعة الجسم، ويزيد قدرته على مقاومة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
العناصر الغذائية المهمة لصحة الجلد
يُعتبر البصل الأخضر من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجلد والعينين والعظام. وأوضح د. نزيه أن البصل الأخضر يدعم صحة الجلد بفضل احتوائه على فيتامين C، والذي يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الكولاجين، مما يُحافظ على مرونة البشرة ويُساهم في تأخير ظهور علامات التقدم في السن مثل التجاعيد وترهل الجلد.
أما بالنسبة لصحة العينين، فقد أشار إلى أن البصل الأخضر يحتوي على “اللوتين” و”الزياكسانثين”، وهما مركبان مضادان للأكسدة يعملان على حماية الشبكية من أضرار أشعة الشمس والضوء الأزرق، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمشكلات مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
بالإضافة إلى ذلك، شدد د. نزيه على أهمية البصل الأخضر لتعزيز صحة العظام، وذلك لما يحتويه من فيتامين K الذي يُساهم في تعزيز ترسيب الكالسيوم داخل العظام ويُقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، بشرط تكامل النظام الغذائي مع مصادر كافية من الكالسيوم.
