الغريبة , من الحلويات التي يعشها الكثيرين في الأعياد وتبحث عن طريقتها ربات البيوت من أجل التوفير في الميزانية وتأتي مع الكحك والبسكويت دائما لتقدم في الأعياد سواء كان لأفراد المنزل أو للضيوف وخلال السطور التالية نكشف عن اسهل خطوات لعملها في المنزل .
مقادير عمل الغريبة
نحضر عدد 2 كوب من الدقيق المنخول .
ونصف كوب من السكر البودر .
وكوب من السمن ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .
رشه ملح صغيرة
مكونات التزيين
يمكن تزينها حسب الرغبة أو حسب مايفضله أفراد أسرتك .
حيث أنه يمكن أستخدام الكريز أو اللوز ويمكن أيضا أستخدام عين الجمل أو الفول السوداني وأخرون يفضلون الفسدق والبعض الكاكاو البودر .
طريقة عمل الغريبة
في البداية نقوم بضرب السمن مع السكر البودر ونستخدم العجان أو المضرب الكهربائي وذلك حتي أن يختلطوا جيدا ونحصل على قوام كريمي ناعم .
ثم بعد ذلك نقوم بأضافة الدقيق ورشه الملح الصغيرة ويتم التقليب بملعقة من الخشب حتى يصبح لدينا عجينة .
ثم نضع العجينة في كيس بلاستيك ونتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة لترتاح .
وبعدها نخرج العجينة ونبدء في تشكيلها كور صغير وترص في الصينية ويوضع تحتها ورق زبدة ويجب ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى .
ثم نشكلها حسب الرغبة بالكريز او المكسرات ونضعها في المنتصف ونضغط عليها بسيط .
وفي حال الرغبة بتزينها بالكاكاو نقوم بغمس شوكة في الكاكاو الباودر ونضغط بهذه الشوكه على وش العجينة .
وأهم الخطوات لنجاحها هي تسويتها حيث أنه يجب أن تكون على درجة حرارة 120 لانه يجب أن يظل لونها أبيض ولا يصبح ذهبي وتوضع الصينية في منتصف الفرن مع ملاحظتها بصورة مستمرة ثم تخرج وتترك لتبرد قبل أن تقدم .
