أجزاء ممنوعة بالفرخة حذر الدكتور مصطفى بسطامي، أستاذ أمراض الدواجن وعميد كلية الطب البيطري الأسبق بجامعة القاهرة، من خطورة تناول بعض أجزاء الدجاج، خصوصًا على صحة الأطفال حيث أوضح بسطامي أن بعض الأجزاء، وتحديدًا الجلد والكبدة، تشكل خطرًا على الإنسان لأنها تحتوي على نسبة عالية من المضادات الحيوية والأدوية التي تُعطى للدجاج.
أجزاء ممنوعة بالفرخة
وبحسب بوابة «هيلث لاين» الطبية، هناك بعض أجزاء الدجاج التي يجب تجنبها تمامًا، لأنها قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، منها الإصابة بالسرطان، نتيجة لاحتوائها على بكتيريا وسموم ضارة.
1- أرجل الدجاجة
يؤدي الإفراط في تناول أرجل الدجاج إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على بقايا الهرمونات الضارة التي تؤثر على الصحة.
2- جلد الدجاجة
جلد الدجاج غير مفيد علميًا، بل يحتوي على طفيليات وبكتيريا على سطحه تجعله ضارًا بالصحة.
3- مؤخرة الدجاجة
تعتبر مؤخرة الدجاجة من الأجزاء الأكثر خطورة لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والسموم التي تؤثر سلبًا على صحة ..الإنسان
4- أمعاء الدجاجة
تحتوي أمعاء الدجاجة على بكتيريا وبقايا طعام غير مهضومة، والإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الدم.
5- رأس الدجاجة
رأس الدجاجة من الأجزاء التي تتراكم بها المواد الخطرة على صحة الإنسان، مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك.
6- رقبة الدجاجة
يحتوي هذا الجزء على عقد ليمفاوية قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، فهي تحتوي على سموم وبكتيريا تتراكم في الرقبة.
7- رئة الدجاجة
رئة الدجاج تحتوي على طفيليات وبكتيريا مقاومة لدرجات الحرارة، مما يعني أن الطهي لا يمكنه القضاء على تلك الطفيليات.
