اللحوم , هي الشغل الشاغل للمصريين في هذه الأيام وفي الفترة الماضية تحديدا بعد الأرتفاع الكبير في أسعارها وأبتعاد الكثيرين عن شرائها ومن يقومون بالشراء يبحثون عن جودتها وعدم فسادها وهذه الأيام يكثر الإقبال عليها بسبب عيد الأضحى حيث أنها تعتبر الأكلة الرسمية في العيد .
علامات تدل على صحة اللحوم
وفي هذا السياق كشف عضو شعبة القصابين في الغرفة التجارية في القاهرة عن أهم وأبرز العلامات التي تدل على صحة اللحمة الحمراء و العلامات الأخرى التي تدل على فسادها .
وقال عضو الشعبة في تصريحاته أن من أكثر العلامات التي بسهوله يكتشف بها المواطن صلاحية اللحمة الحمراء وذلك بحسب التعليمات التي يصدرها الأطباء البيطريين فهي لونها وملمسها و أيضا رائحتها .
اللون الطبيعي لـ اللحوم الحمراء
وأضاف عضو شعبة القصابين في تصريحاته أنه من الضروري أن يكون اللون الطبيعي لها وردي أو في درجات اللون الأحمر وتصل حتى اللون الأحمر الغامق حيث أشار إلى أن اللحمة الحمراء التي يتم شراءها من الأماكن الموثوق بها من الممكن أن يتم طهيها من دون غسيل وذلك لكي تحتفظ بقيمتها الغذائية.
علامات تدل على فسادها
وكشف عضو شعبة القصابين في تصريحاته أنه من أهم العلامات التي تدل على فسادها والتي بسهولة يتم التعرف عليها هي لونها ففي حال كان لونها يميل إلى الرمادي ثم يميل اللون إلى اللون الأخضر واللون الأزرق .
كما أنه من بين العلامات الهامة التي تؤكد عدم الصلاحية إذا كانت اللحمة لزجة أو إذا كانت رائحتها غريبة وغير معتاد عليها وأوضح أنه في هذه الحالة يجب أن نقوم بالتخلص منها فورا .
ونصح عضو الشعبة بضرورة شراءها من أماكن موثوق منها و يجب أن تكون خاضعة إلى الرقابة ويجب أيضا أن يتم التأكد من رؤية الختم من المكان الذي نشتري منه.
