الكبدة البلدي . من مشتقات اللحوم الشهيرة و التي لا تقاوم ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة وعلى حسب الرغبة .
ولا يمكن أن تخلو منها أي سفرة خاصة في الأعياد وتتفنن كل ربات البيوت في تحضيرها وتجهيزها بأكثر من طريقة وطعم وخلال السطور التالية نكشف عن طريقة مميزة لعملها .
مقاديرومكونات عمل الكبدة البلدي
نصف كيلو من الــكبدة البلــدي
2 ملعقة من السمن البلد ى
فص من الثوم المفروم
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الكبدة البلدي
في البداية نحضر مقلاة غير لاصقة ونقوم بوضعها على النار ثم نضيف إليها السمن .
ثم بعد ذلك نضيف الكبد ة و نضع الثوم المفروم و نضيف إليها الملح والفلفل الأسود .
ثم نبدء في التقليب سريعا حتى تمام النضج .
ثم بعد ذلك نقوم برفعها من على النار وتقدم ساخنة ويقدم بجانبها الخبز الأسمر مع سلطة الطحينة .
فوائد غير متوقعة عند تناولها
تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن و على نسبة قليلة من الدهون ولها العديد من الفوائد وهي كالتالي :
تحتوى على نسبة عالية من فيتامين ب12 و تحتوي أيضا على نسبة عالية من الحديد وهو الذي يلعب دور كهك وفعال في التخلص من فقر الدم وزيادة كرات الدم الحمراء في الجسم مع دعم صحة وسلامة كلا من العظام والأسنان .
تحتوى أيضا على نسبة عالية من النحاس والزنك وفيتامين أ و يوجد بها حمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين ب6 وهو الذي يساعد في دعم وتقوية الجهاز المناعي و يعمل على حماية جسم الإنسان من الأمراض الخطيرة .
يمكن للإنسان أن يحصل على نسبة 45% من إحتياجاته اليومية من الحديد عن طريق تناول قطعة متوسطة مطبوخة منها .
