تعتبر اللحوم من أهم مصادر البروتينات ولكن في ظل مايحدث في الفترة الأخيرة من أرتفاع أسعار بعض السلع وذلك بسبب الظروف الاقتصادية عالميًا، يتساءل الكثيرون عن بدائل صحية للأطعمة التي أرتفعت أسعارها بطريقة كبيرة ومن شأنها أن تمنحنا نفس الفوائد والقيمة الغذائية المتوفرة مثل الدجاج، وعيرها من البروتينات وهو ما يساعد الجسم على أداء المهام اليومية له بالأضافة إلى تقوية الجهاز المناعي من أجل مقاومة الأمراض .
أهمية تناول اللحوم والدواجن
وتؤكد الدكتورة جيهان الدمرداش أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة بالمعهد القومي للتغذية ،على ضرورة أن تحتوي الوجبة الرئيسية على كلا من النشويات وهي التي تمد الجسم بالطاقة والدفء والدهون الصحية، بالأضافة إلى البروتين مثل الدجاج ، من أجل بناء وتقوية العضلات وتحتوي أيضا على الخضراوات والفواكه وهي التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، ومنتجات الألبان لأنها هي التي تزود أجسامنا بالكالسيوم من أجل تقوية العظام، بالأضافة إلى شرب الماء الذي لا غنى عنه .
بدائل صحية غير مكلفة لـ اللحوم والدواجن
وتوضح أخصائية التغذية الدكتورة جيهان أن هناك الكثير من الأطعمة التي تعد من أهم بدائل البروتين، ومن بينها الشوفان حيث أنه يعتبر من البدائل الجيدة للأزر والمكرونة، وهو يحتوي أيضًا على البروتين، حيث أن نصف كوب من الشوفان يعادل نحو 6 جرامات بروتين .
بدائل صحية ومفيدة للبروتينات
وكذلك يعتبر البروتين الذي يوجد في الأسماك والبيض وزبدة الفول السوداني وفي بذور الشيا وأيضا الجبنة القريش هو بدائل صحية وجيدة والتي من الممكن أن تغنينا عن البروتينات التي أرتفعت أسعارها بنسبة كبيرة ، ويحتوي أيضا العدس على بروتين نباتي مفيد جدا ، في حين تعتبر السبانخ مصدرًا قويًا للحديد وبديلًا إلى الكبدة ، وكذلك أيضا اللوبيا حيث أنها تعتبر مصدر جيد للبروتين .
