تيراميسو , تتسائل الكثير من ربات البيوت عن أسهل طريقة لعمله في المنزل وذلك بسبب سعره المبالغ فيه بمحلات الحلويات، وبسبب ذلك يبحث الكثيرين عن طريقة عمله.
مقادير عمل تيراميسو
نحتاج إلى 2 ملعقة ونص من الكاكاو .
بسكويت أصابع حوالي 100 جرام .
قهوة أو نسكافيه ويتم حلها في 4 فناجين .
سكر حوالي 100 جرام .
3 بيضات .
300 جرام من الجبنة الكيري .
رشة ملح .
طريقة تحضير تيراميسو
في البداية نقوم بفصل البياض عن الصفار ويتم وضع كلا منهما في وعاء منفصل .
نضع السكر مع الصفار مع الضرب جيدا جدا سواء بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح ورغوي .
نضع ملعقه من الجبنه مع الخليط ويخلط جيدا جدا حتى يصبح كريمي وناعم ومتجانس .
وفي الوعاء الآخر نقوم بضرب البياض جيدا جدا مع إضافة الملح ونضرب بالمضرب الكهربائي وعندما يخفق جيدا يوضع على الخليط السابق تجهيزه ويقلب بملعقة خشبية .
ثم بعد ذلك نضع محلول النسكافية أو القهوة البارد في وعاء ويغمس به البسكويت بسرعة حتى لا يذوب ويتكسر .
وفي صينية خاصة أو صينية الكيك نقوم برص البسكويت بجانب بعضه البعض حتى تغطى أسفل الصينية كاملة مع مراعاة عدم تفتيت أو تكسير البسكويت .
ونحضر الخليط الكريمي بعد ذلك ونضع جزء من الخليط فوق قطع البسكويت كاملة مع إستخدام فرشاة لتغطيه البسكويت بشكل كامل وضرورى تسوية الخليط أي أن يصبح كله بشكل مستوي .
والخطوة الأخيرة هي أن نقوم بوضع الكاكاو عن طريقة نخله فوق الكريمة ويمكن إستخدام أي منخل في منزلك ويجب أن تغطى الكريمة كاملة وفي النهاية يجب وضعه في الثلاجة ساعتين أو أكثر ويخرج ويقطع ويقدم .
