تحذير من عدم غلي الألبان وطهي اللحمة جيدا طبيبة تعلنها تسبب نكبةصحية..حذرت الدكتورة شيرين زكي ، رئيسة قسم سلامة الأغذية في نقابة الأطباء البيطريين ، على صفحتها الشخصية على “فيسبوك” من الحليب غير المسلوق ومنتجات الألبان المبستر ومنتجات الألبان غير المسلوقة أو اللحوم سيئة التسخين.
تحذير من عدم غلي الألبان
قالت: البروسيلا للأسف انه مرض بيطري ، وأعراضه تشبه في البداية أعراض أمراض أخرى ، لذلك ليس الطبيب دائما هو الذي تمكن أولا من تشخيص المرض بسرعة ، لأنه من الممكن سؤال المرضى عن ملامسة الحيوانات أو إفرازات الحيوانات ، أو تناول اللحوم النيئة أو منتجات الألبان غير المبستر.
وأضافت شيرين ذكي أن النساء اللواتي تناولن أكثر من 1 شهر ليتم تشخيصهن بشكل صحيح ، كانت هناك حالات ألم شديد لا يطاق في العضلات والمفاصل ، وحمى حادة تزيد عن 40° ، و 1 شهر يعانون من كميات كبيرة جدا من التعرق ، وأنه إذا لا سمح الله ، إذا كانوا حاملا ، يمكن أن يكونوا قد أجهضوا أو كان الجنين قد ولد مع تشوهات.
عدم غلي الألبان وطهي اللحمة يسبب هذه الامراض
يمكن أن يؤدي داء البروسيلات إلى :
التهاب بطانة القلب
التهاب حاد في المفاصل
التهاب الخصيتين
التهاب الطحال والكبد
التهابات الجهاز العصبي المركزي
عدوى العقم
وأوضحت أن ظهور أعراض حمى بورسيلا هو :
الحمى ، آلام العضلات ، آلام المفاصل ، التعرق الغزير جدا ، التعب ، تناول منتجات الألبان أو اللحوم سيئة التسخين ، التعامل مع الحيوانات ، أو وجود إفرازات أثناء المرض أو ولادة حيوان.
نصائح لغلي الألبان بشكل صحيح
1. لا تغلي أو تسخن الألبان بشكل متكرر ، واحتفظ بقيمته الغذائية.
2. أثناء غليان الألبان ، يوصى بمواصلة التقليب من وقت لآخر.
3. قم بغلي الألبان أو تسخينه على نار خفيفة ، حيث يمكن أن تؤثر درجات الحرارة المرتفعة عليه سلبا.
4. استخدم قدرا لغلي الحليب ولا تلجأ إلى الميكروويف.
5. لا تقم بتخزين الحليب من الثلاجة لفترة طويلة في حالة غير مستخدمة.
