السويسرول , يعتبر من الحلوى الشهية والمفضبلة لأنها خفيفة و لذيذة وهي أيضا من وصفات المطبخ الفرنسي و هناك الكثير من الأطفال اللذين يعشقون تناولة بكل انواعه وبحشواته المختلفة ا سواء كان محشي بالشكولاته أو بطعم الفانيليا وهناك آخر بطعم مربى الفراولة والتي تتميز بمذاقها الذي لا يقاوم .
مقادير عمل السويسرول
بيض
حوالي ربع كوب من الدقيق .
ربع كوب من الكاكاو البودرة .
ملعقة صغيرة من الفانيليا .
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر .
1 كوب من السكر البودرة .
سمن حسب الحاجة .
وللحشو :
عدد 2 كوب من الكريمة .
طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة
في البداية نقوم بأحضار صاج وندهنه بالسمن ثم نغطيه بورق من الزبدة ونغطي الجوانب أيضا ثم بعد ذلك ندهنه بالسمن ونرشه بالقليل من الدقيق .
ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ثم نحضر وعاء ونضع به البيض ونضربه بالمضرب جيدا جدا حتى يتجانس كل القوام .
ثم بعد ذلك نضيف السكر مع الأستمرار في الضرب حتى يصبح الخليط سميك ثم نضيف الفانيليا و البيكينج بودر ، ثم نضع الكاكاو والدقيق الذي تم نخله إلى الخليط السابق ثم يتم تقليبهم جيدا ثم بعد ذلك نضع الخليط في الصاج ويتم تغطية كل القاع .
التسوية والتقديم
ثم يوضع في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق ثم بعد ذلك نحضر ورق زبدة ويوضع على صاج أخر ، ويتم رشها بالسكر البودر .
بعد التسوية يتم قلب الصاج الذي في الفرن على ورقة الزبدة وهو ساخن ثم يتم تركه حتى يبرد تمام وتقطع الجوانب الجافة ، ثم نقوم بلفها من دون حشو ثم نفرده ونضع فوقه طبقة من الكريمة ثم يلف مرة ثانية على شكل اسطوانة ولكن بالعرض ، ثم يترك قليلاً ليتم تثبي اللفة ثم يتم تقطعيه على شكل دوائر ويقدم .
