الفول ستجده في الأطباق الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت مصري، كما أن هناك من يتناولونها في العشاء، وبالرغم من أن الكثير يحبها، إلا أن الإفراط في تناولهما بشكل يومي يعد من أخطر العادات التي يمكن أن تؤذي صحتك، وذلك بالرغم من أنها تزيد من معدلات الشبع، وتجعلك في حالة جيدة، وتمدك بالتركيز والطاقة.
ولكن أثبتت بعض الدراسات والأبحاث، أن استهلاك الفول يوميًا وبكميات كبيرة، يؤدي إلى عدم تنوع المصادر الغذائية، أي لا يستفيد الجسم من العناصر الغذائية الهامة، ولكن توجد حالة وحيدة يمكن من خلالها الاستفادة من الفول بشكل كبير، وهي تناوله مع البيض!
فوائد الفول بالبيض
ينصح دائمًا بالتنوع في وجبة الإفطار حتى لا يشعر الأطفال بالملل من الأطعمة، ويعد الفلافل هو الطبق الرئيسي دائمًا، كما أنه مصدر للبروتين النباتي، ويقول البعض أنه يسبب العديد من الأمراض، ولكن توجد طريقة سحرية، يمكن من خلالها تناول الفلافل، دون الشعور بالخوف، وهي خلط الفلافل بالبيض، فيعد الفلافل من الأطعمة غير مكتملة الأحماض الأمينية، ولكن عند خلطه مع البيض، يصبح بروتين كامل الأحماض الأمينية، كما أنه يساعد في تعزيز القيمة الغذائية، ويصبح وجبة هامة للكبار والصغار.
الفول بالبيض حل سحري
وبجانب ما ذكر سابقًا، يساهم إضافة البيض إلى الفلافل، من زيادة معدلات الشبع، ويرجع ذلك إلى أنه غني بالألياف الغذائية الهامة، التي تساهم أيضًا في حل مشاكل المعدة المزعجة، التي تصيب فئة كبيرة من الأشخاص، كما أنه غني بالزنك، الذي يعمل على زيادة قدرة الجهاز المناعي.
وأكدت الدراسات أن هذا المزيج، يساهم في النمو الصحي للأطفال، ويقيك من قصر القامة، ويحمي أنسجة الجسم من التلف، ويعزز من الوظائف الحيوية، لذا حاول قدر الإمكان أن تدرجه في نظامك الغذائي، كما يحتوي البيض على الكولين، الذي يحسن من الذاكرة والتحصيل الدراسي، فضلًا عن أنه غني بالمعادن والفيتامينات الهامة.
