ورق العنب , يعتبر من الأكلات التي يعشقها الكثير من المصريين بسبب مذاقها الجيد ، وهناك الكثيرين مما يفضلون تخزينها للحصول عليها طوال السنة وذلك لأنه له مواسمه الخاصة ولا يكون متوفر في الأسواق طوال العام وخلال السطور التالية نكشف عن الخطوات الصحيحة لتخزينة .
طريقة أختيار ورق العنب للتخزين
في بداية نقوم بشراءه ويجب أن نختار نوع جيد وطازج ولكي نتأكد من أنها طازجه نقوم بمسك الورقة ونضغط عليها في حال لم تنكسر فهذا هو النوع الجيد الذي من الممكن أن يتم تخزينها ويجب الأبتعاد عن الجافة والتي يتم تكسيرها في يدك حيث أنها لا تصلح إلى التخزين
طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق
في البداية لا نقوم بغسله حيث انه يتم غسله بعد إخراجه من الفريزر وقبل الطهي ولكن نقوم بتنظيف الأوراق بأستخدام فوطه مبللة فقط .
ثم بعد ذلك نقوم بقطع العيدان منها ولكن لا نقوم برميها يمكن الأحتفاظ بها ووضعها في أرضية الحله تحت أصابع ث المحشي حيث أنها تعطي طعم ومذاق لذيذ بالأضافة إلى أنها تحافظ على الحلة من أي احتراق أو التصاق.
نقوم برص الأوراق فوق بعض بالتساوي ثم نقوك بوضعها في أطباق في الفل ثم بعد ذلك يتم وضعها في أكياس و نقوم بغلقها جيدا جدا حتى لا يدخل إليها أي هواء .
طريقة أخرى للتخزين
وهناك طريقة أخرى وهي أستخدام زجاجه من البلاستيك ثم نقوم برصه واحدة واحدة فوق بعض مع الضغط عليها جيدا جدا حتى لا يدخل إليها أي هواء ومن ثم نقوم بغلق الزجاجة جيدا و يتم وضعها في الفريزر وبهذه الطريقة يمكن توفير مساحة حيث أنها لا تاخذ مكان كبير في الفريزر .
