سلطة الدقوس , تعتبر من بين أشهر السلطات في السعودية والتي من الممكن أن نعملها أيضا في المطبخ المصري وبكل سهولة وهذا الصوص أو السلط ة أو حتى الصلصة على حسب تسميته يقدم مع الباذنجان ويتم تحضيره في دقائق وبأستخدام مكونات بسيطة حيث أن القوام الأصلي بها هو الطماطم و خلال السطور التالية سوف نكشف عن طريقة عملها في المنزل وبكل سهولة .
مكونات عمل سلطة الدقوس
في البداية نحضر المكونات التالية :
نحضر عدد حوالي 3 طماطم حجمها متوسط .
ثمرة من الفلفل الأخضر الحار .
حوالي نص كوب من الكسبرة .
ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
2 عدد فص ثوم مهروس .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
طريقة عمل سلطة الدقوس
في البداية نقوم بتقشير الطماطم ونضعها في الخلاط أو الكبة .
ثم نضيف إليها باقي المقادير وتضرب جيدا جدا .
توضع في طبق التقديم وتزين بالكسبرة .
تقدم مع المندي أو الأرز البخاري .
طريقة أخرى بالبقدونس
نحتاج إلى طماطم ونقطعها إلى أربع .
نص ربطة من البقدونس .
ثمرة من الفلفل الأخضر الحار .
ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
3 حوالي فصوص من الثوم المفروم .
ملعقة صغيرة من الكمون .
ملح على حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
في الخلاط نضع الطماطم ومعها البقدونس والثوم وتضرب ثم نضيف إليها عصير الليمون والفلفل الأخضر الحار والكمون والملح ويتم ضربهم كلهم معا جيدا .
ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في طبق التقديم ونضيف إليها زيت الزيتون وتقلب .
ثم تقدم مع الأكل المفضل سواء كان الباذنجان أو الأرز أو البرياني .
