طاجن العدس , الكثير من النساء ترغب في تعلم طريقة عمل طاجن الضانى بالعدس وخاصة في فصل الشتاء لأنه يمنح الطاقة والحيوية والنشاط بسبب أحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي هي مليئة بالفيتامينات والبروتينات المفيدة لجسم الإنسان .
مقادير عمل طاجن العدس باللحم الضاني
1 كيلو من اللحمة الضانى مقطع مكعبات
1 كوب من العدس بجبة
1 لتر من مرق اللحم
2 معلقة كبيرة من الزبدة
2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
2 معلقة صغيرة من الروزماري
1 بصلة مقطع إلى شرائح
3 فص ثوم مهروس
معلقة صغيرة من الكمون
جزر مقطع مكعبات
3 ملاعق من السكر البني
خل
ملح وفلفل
طريقة تحضير طاجن العدس باللحم الضاني
نضع إناء على النار نوبهالزيت والزبد وانضيف لبصل ونقلب حتى يذبل ثم بعد ذلك نضيف الثوم والجزر ونقلب.
ثم نضيف بالكمون والجنزبيل ونقلب لمدة دقيقة.
ينقل الخليط إلى طاجن مدهون بالسمنة
ثنضع مقلاة غير قابلة للاإتصاق ن على النار وبها ملعقة من الزبد واللحم ونحمر قطع اللحم ع تى تأخذ لون من كل الجوانب ثم تنشل قللحم وترص فى طبق الفرن.
فى ذنفس المقلاة تالذي قمنا بتحمير اللحم بهانضيف المرق والروزماري ونعمل على إزالة ما تبقى من التحمير اللحم من كل جوانب المقلاة.
نترك المرق لكي تيغلى جيدا على النار ى ثم نضيف لها الخل والسكر ونتم التتبيل بالملح والفلفل اونضع العد س ويترك وحتى تيلى ثم نرفعها من على النار.
نثم بعد ذلك نضيف االعدس إلى لبق الفرن ثم نغقوم ببتغطيته ونضعه فى الفرن عند درجة حرارة 180 إلى يأن ينضج ويقدم ساخنا.
