طريقة عمل عجينة البيتزا عجينة البيتزا هي العنصر الأساسي في إعداد البيتزا المنزلية، وهي تتكون بشكل عام من مزيج من المكونات الأساسية مثل الدقيق والماء والخميرة والملح والزيت.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات طريقة عمل عجينة البيتزا
3 أكواب دقيق عالي البروتين (مثل دقيق الخبز)
1 1/4 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا
في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والملح معًا.
يتم إضافة الماء الدافئ والخميرة الفورية إلى الوعاء ويتم خلطها حتى تصبح عجينة.
يتم إضافة الزيت الزيتون ويتم خلطها مرة أخرى.
يتم عجن العجينة باليد أو باستخدام عجان كهربائي حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
يغطى الوعاء بفوطة ويترك ليتخمر العجين لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية.
بعد التخمير، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم تركها للراحة لمدة 15-20 دقيقة.
بعد ذلك، يتم تمدد الكرة بواسطة اليدين أو باستخدام أداة تمدد العجين (مثل المدلكة) حتى تصبح العجينة رقيقة ودائرية.
يتم وضع العجينة على صينية الخبز المدهونة بالزيت ويتم إضافة صلصة الطماطم والمكونات المفضلة (مثل الجبن والخضروات واللحوم) ويتم خبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 450
