انتشرت في الأسواق على مدار الأيام الماضية الفراخ المجمدة البرازيلي و أنتشر تداول صورها في الساعات الأخيرة وهي دواجن مجمدة مستوردة من البرازيل ويصل سعرها إلى 78 جنيها فقط .

ويتساءل الكثير من الأشخاص عن الأنواع مجهولة المصدر فى الأسواق وأيضا عن مدى صحة تناولها، وهل لها نفس الفوائد الصحية للفراخ البلدي، لهذا السبب نقدم أهم المعلومات عن الفراخ المجمدة في السطور التالية :

تحقق من اللون

يوجد صعوبة في معرفة الدجاج المجمد الفاسد من لونه، و لكن إذا كان لون الدجاج المجمد أغمق من اللون الرمادي، فأنه يجب على الفور التخلص منه .

طبقة الثلج الخارجية

إذا كان يوجد طبقة سميكة من الثلج مثل ثلج الفريزر الذي لم يتم إذابته منذ فترة طويلة حول الدجاج، فإن ذلك يدل على أن هذه الدجاجة لم تعد صالحًة للاستهلاك ، ولكن الدجاج الذي يكون مجمد تمامًا لن تتكون عليه طبقة خارجيه من الثلج السميكة هذه، و في حال كان الثلج لونه أبيض فأنه قد تكون هناك مشكلة متعلقة بالحرق التجميدي .

رائحة الدجاج

الدجاج النيء الفاسد تكون له رائحة قوية للغاية والتي يصفها البعض بأنها رائحة مثل “الحامضة”، ويشبهها البعض الآخر بأنها رائحة مثل رائحة الأمونيا لهذا من الأفضل أن يتم التخلص من الدجاج إذا كانت هناك رائحه قوية أو رائحة غير مستحبة .

الفرق بين الدجاج الطازج والمجمد

الفرق الأساسي بين الدجاج الطازج و الدجاج المجمد هو طول الوقت الذي يمكن أن يتم تخزينه فيه. حيث أنه يجب حفظ الدجاج الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين على الأكثر قبل الاستهلاك ، في حين أنه يمكن تخزين الدجاج المجمد في الفريزر لأكثر من شهر .