علامات توضح الدجاج المسرطن وتفاصيل أمراض خطيرة لنفس الأنواع يرصدها تقرير عالمى ..يعتبر الدجاج من الأطعمة الرئيسية حول العالم ، وله طعم لذيذ والعديد من الفوائد الصحية ، ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين والعناصر الغذائية المفيدة.
لكن في بعض الأحيان يمكن للدجاج أن يتحول من طعام صحي إلى كارثة صحية ، حيث يصيب الأنواع التي يأكل فيها الشخص أخطر الأمراض ، وخاصة الأعلاف المليئة بالدهون.
وفقا لموقع بكر ، فإن تناول هذا النوع من الدجاج يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم والمواد المسرطنة ومسببات الأمراض المختلفة.
المواد المسرطنة والكوليسترول
تحدث المواد المسرطنة بشكل طبيعي في الدجاج الذي يتغذى على علف غير لائق.
وجدت دراسة أجرتها لجنة من الأطباء ، تم تجميعها من اختبارات معملية مستقلة ، أن 100 ٪ من 100 عينة من الدجاج المشوي من أفضل سلاسل المطاعم في كاليفورنيا تحتوي على فيب ، وهو مادة مسرطنة معترف بها اتحاديا مرتبطة بسرطان الثدي والبروستاتا وسرطانات أخرى.يتم تشكيل فيب بشكل طبيعي من المواد الموجودة في الأنسجة عندما تتعرض مباشرة للحرارة العالية.
يرفع الدجاج أيضا مستويات الكوليسترول مثل اللحوم الحمراء. اختبر الباحثون آثار اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة الذي يحفز البروتين من اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الخنزير) و اللحوم البيضاء (الدجاج والديك الرومي) أو مصادر غير اللحوم (البقوليات والمكسرات والحبوب ومنتجات الصويا).
بالإضافة إلى الكوليسترول في النظام الغذائي ، تحتوي علف الدجاج النموذجي على حوالي 50 ٪ دهون ، 30 ٪ منها دهون مشبعة أو “غير صحية” ، مما يقلل من إنتاج الكوليسترول في الجسم.
علامات توضح الدجاج المسرطن
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن حوالي 100 مليون شخص يمرضون كل عام من تناول منتجات الدواجن الملوثة بالبكتيريا الضارة ، ووجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الدواجن تمثل 2 أكبر عدد من حالات تفشي التسمم الغذائي والأمراض والاستشفاء والوفيات.
تظهر أبحاث مركز السيطرة على الأمراض أن التسمم الغذائي بسبب البكتيريا الموجودة في الدجاج آخذ في الارتفاع. في عام 2018 ، زادت حالات الإصابة بعدوى العطيفة بحلول عام 2015-2017 مقارنة بالفترة 12 ٪ ، وزادت حالات الإصابة بالسالمونيلا بنسبة 9٪.
مسببات أمراض الدجاج المسرطن
يمكن أن تصبح بكتيريا العطيفة ، التي تسبب الإسهال ، دموية في بعض الأحيان ، وتدخل 18 ٪ من الناس إلى المستشفى ، وفي معظم الحالات ، تحدث العدوى المنقولة بالغذاء.
السالمونيلا هو السبب الأكثر شيوعا 2 من التسمم الغذائي ويمكن أن يسبب الإسهال والحمى وتشنجات في البطن.
الدجاج المسرطن يسبب التهابات المسالك البولية
قد تكون الإشريكية القولونية ، الموجودة في فضلات الدجاج ، السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية.
في دراسة أجريت عام 2018 ، الإشريكية القولونية-إي. coli.It تبين أن السلالة الأكثر شيوعا من القولونية. بكتريا قولونية 131-وجدت في منتجات الدجاج التجزئة يمكن أن تنتقل إلى الناس ، مما يؤدي إلى التهابات المسالك البولية.
وفقا للدراسة ، فإن الإشريكية القولونية 131 بارعة بشكل خاص في الهجرة من المثانة إلى الدم ، مما يقتل الآلاف من الناس في الولايات المتحدة كل عام.
في دراسة سابقة نشرتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فحص عينات البول من النساء المصابات بالتهابات المسالك البولية ، خلص الباحثون إلى أن الدجاج هو السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية التي تسببها الإشريكية القولونية. كما حذر الباحثون من أن مصادر المنتجات الحيوانية للإشريكية القولونية قد تكون مقاومة للأدوية التي قد تتطلب علاجا أكثر تكلفة وتعقيدا.
نشر الشيف محمد فوزي صورا عبر وسائل التواصل الاجتماعي تكشف عن شكل دجاجة تم تغذيتها بكثرة بالأعلاف أو المواد الدهنية عندما كانت طازجة قبل الطهي.
وفيما يلي صور من الدجاج التي تضر بالصحة تغذية مع تغذية سيئة
