إذا كنت تعاني من شعور بالتعب أو الإرهاق بشكل مستمر في الآونة الأخيرة فقد يكون ذلك مؤشرًا على وجود نقص في فيتامين ب12 لديك ويعتبر هذا الفيتامين عنصرًا غذائيًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الأعصاب وخلايا الدم في الجسم وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا فقد تتساءل عن كيفية الحصول على كميات كافية منه بشكل طبيعي حيث إنه يوجد بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية.
أفضل الأطعمة النباتية الغنية بـ فيتامين ب12
على الرغم من أن فيتامين ب12 يوجد بشكل رئيسي في المصادر الحيوانية إلا أن هناك بعض الخيارات النباتية التي يمكن أن تساعدك في الحصول على احتياجاتك من هذا الفيتامين الهام:
الخميرة الغذائية المدعمة
تعتبر الخميرة الغذائية خيارًا ممتازًا للنباتيين حيث يتم تدعيم العديد من أنواعها بفيتامين ب12 ومن الضروري عند شرائها التأكد من مراجعة الملصق الغذائي للتأكد من أنها مدعمة بالفعل بهذا الفيتامين.
الحليب النباتي المدعم بفيتامين ب12
أصبحت بدائل الحليب النباتي شائعة بشكل كبير ويتوفر العديد منها مدعمًا بفيتامين ب12 وتشمل هذه البدائل حليب اللوز وحليب الصويا وحليب الشوفان وغيرها من الخيارات الخالية من منتجات الألبان.
الحبوب المدعمة وأطعمة الإفطار الصحية
يمكن العثور على فيتامين ب12 المضاف في بعض أنواع حبوب الإفطار وكذلك في ألواح الجرانولا وغيرها من الأطعمة التي يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار ومن المهم قراءة المعلومات الغذائية للتأكد من محتواها.
منتجات فول الصويا المخمرة
تعتبر منتجات فول الصويا المخمرة مثل التيمpeh والميزو غنية بالعناصر الغذائية بشكل عام حيث توفر كميات جيدة من البروتين وفوائد صحية أخرى وعلى الرغم من أنها قد تحتوي على بعض أشكال فيتامينات ب إلا أنه يفضل التحقق من كونها مدعمة بفيتامين ب12.
بعض أنواع الأعشاب البحرية والطحالب
تحتوي بعض أنواع الأعشاب البحرية مثل النوري وبعض أنواع الطحالب مثل السبيرولينا والكلوريلا على كميات متفاوتة من فيتامين ب12 ومع ذلك قد تختلف مستويات هذا الفيتامين فيها لذا يفضل الاعتماد على مصادر أخرى أكثر موثوقية للتدعيم.