قلي السمك بدون شرب زيت يعتبر السمك من أكثر الأطعمة اللذيذة، فهو أحد أفضل مصادر البروتينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، ويوصي متخصصو التغذية بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع. وبحسب موقع madamngrecipe، فهو من أصناف اللحوم البيضاء الأكثر صحة؛ ومع ذلك فقد اشتكت بعض النساء من “تشبع السمك بالزيت” الذي يحدث عند القلي. وبالتالي، فإننا نقترح طرقا سهلة للتغلب على هذه المشكلة.
قلي السمك بدون شرب زيت
من أهم خطوات قلي السمك بدون شرب زيت هي تجفيف السمك جيدا بعد إزالته من الماء قبل دهنه بالدقيق. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة كمية صغيرة من الملح إلى المقلاة حيث يتم طهي السمك من أجل تقليل درجة حرارة الزيت، ونتيجة لذلك، مستوى تشبع السمك بالزيت.
نقع السمك في الخل لمدة نصف ساعة على الأقل، وهذا يجب أن يكون وفيرا، أيضا افرمي بعض فصوص الثوم وأضيفي الخل والملح إلى باقي التوابل وفقا لتفضيلاتك.
اخلطي السمك جيدا مع خليط التوابل قبل إضافة كمية صغيرة من الخل وعصير الليمون الطازج إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك، اتبع أسلوبا مباشرا يتضمن الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز والنشا في وعاء وتغطية السمك بهذا الخليط ثم قلي السمك بالزيت.
بعد إخراجها من الزيت، يجب وضعها على طبق مبطن بمناشف المطبخ الورقية حتى تمتص أي بقايا قد تكون موجودة في أنسجتها. يمكن القيام بذلك بينما لا يزال الجو دافئا.
