كفتة البطاطس , تعتبر من بين أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرين وتحديدا الأطفال ، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم وللصحة عامة ، كما أنه من الممكن أن تقدمها الأمهات بأكثر من طريقة غير تقليدية ، وتساعد أيضا على الشبع مع إعطاء الطاقة التي يحتاج إليها الأطفال أثناء يومهم ، خاصة في وقت المذاكرة ووقت أداء الامتحانات .
مقادير عمل كفتة البطاطس
كيلو من البطا طس مسلوقة ومهروسة .
بصلة مقطعه صغير جدا .
فصوص من الثوم المفروم
ملاعق صغيرة من الكسبرة الجافة والفلفل الاسود والملح .
ملعقة كبيرة من الكاتشب
نصف كيلو من اللحم المفروم
بيضة واحدة
ونصف كوب من الدقيق
نصف كوب من البقسماط مطحون
ملعقة كبيرة من المايونيز
ملعقة كبيرة من المستردة
طريقة تعصيج اللحمة
نضع القليل من الزيت في طاسة حجمها متوسط ، ثم نضيف إليها قطع البصل والثوم المفرومين مع التقليب جيدا حتى يتحول اللون إلى ذهبي .
ثم بهد ذلك نقوم بأضافة اللحم المفروم مع تقليبه جيدا مع كلا من البصل والثوم .
نضيف بعد ذلك الملح مع باقي التوابل والكزبرة الجافة ويتم تقليب المكونات جيد .
تترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج ،
طريقة عمل كفتة البطاطس
ثم نقوم بعد ذلك برش دقيق على رخامة المطبخ ونفرد البطا طس المسلوقة عليها بشكل مستطيل ويجب أن يكون متساوي ونقوم بوضع اللحم المفروم بداخلة ، ثم تغطية هذا اللحم بالبطا طس ويتم تقطعيه إلى قطع متساوية شبهة الكـ ـفتة .
نقوم بغمس قطع الكفــ ـتة في الدقيق ثم نضعها في البيض ثم في البقسماط المطحون ، و نقوم بوضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي .
ولتحضير الصوص المميز نقوم بوضع الكاتشب مع المايونيز ونضيف إليهم المستردة في طبق مع التقليب جيدا حتى تمتزج ويُقدم الصوص بجانبها وهي ساخنة .
