التوابل من المكونات الأساسية في تناول الطعام، فتخيل أن تتناول طعام دون الملح أو الفلفل الأسود أو الكركم، وغيرها من التوابل الهامة التي لا يمكن الاستغناء عنها، فمن المؤكد أن الطعام لن يكون له مذاق، ولكن هل تعرف أن التتبيلات تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية، ومن بينها تقوية الذاكرة وحماية خلايا الدماغ من التلف، كما أنها تسكن الألم، وتساهم في خفض درجة الحرارة، وتسهل من عملية الهضم، وذلك من خلال زيادة إفرازات المعدة.
وأكد الأطباء أيضًا أن البهارات علاج فعال لفقدان الشهية، كما أن بعض الأنواع منها تعزز من عملية الحرق، ولكن مؤخرًا أثبت الأطباء أن هناك بعض الأنواع من التوابل التي يكون مكتوب عليها أشياء يمكن أن تضر بالصحة.
أضرار التوابل
بالرغم من أن التتبيلات والبهارات من المكونات الأساسية في الطعام، كما أنه يتم إضافته لمعظم الأطعمة، إلا أن هناك العديد من الأضرار للتتبيلات، وخاص تلك التي تباع في الأسواق، فيقول خبراء التغذية أنه لابد من قراء مكونات التتبيلات قبل شرائها، لأن في كثير من الأوقات، هناك تتبيلات تحتوي على مكونات يمكن أن تضر بالصحة، وخاصة تلك التي تحتوي على معدلات عالية من الملح الصيني، وأحادي جلوتامات الصوديوم وجلوتامات الصوديوم وMSG.
وبالتالي إذا وجدت أي من هذه المكونات، لا تقوم بشرائها، لأنها تضر بصحتك بشكل كبير، كما أن هذه المواد تتسبب في الإصبة بالحساسية، ومسؤولة عن تفاقم حالات الربو والحساسية الصدرية لدى الأطفال وحالات التقزم.
التوابل تخفي أمراض خطيرة
وبجانب ما سبق، يمكن ان تتسبب البهارات في زيادة الوزن بشكل كبير، طبعا انها تعوق عملية التمثيل الغذائي، وتحتوي على الألوان الصناعية والمواد الحافظة، لذا التوقف عن استهلاك هذه المواد الصناعية التي تضر بالصحة، ويفضل تناول البهارات المعتادة، التي توجد عند العطار، مثل الكاري والكركم والفلفل الاسود والبابريكا والقرنفل والحبهان والقرفة والروزماري يضاف الى الجنزبيل والزعتر والكمون، وغيرها من البهارات التي تعد طبيعية، و خالية تماما من المواد الكيميائية التي يمكن أن تضر بالجسم فكل ما هو طبيعي يساهم في الحفاظ على الصحة.