كيك الشاي , في بداية أول يوم من عيد الفطر المبارك ، تبدأ الكثير من ربات المنازل في تحضير الكيك الذي يتم تناوله مع الشاي ، و هي واحدة من أشهر الحلويات التي يتناولها الجميع في الصباح كوجبة إفطار خفيفة .
مكونات عمل كيك الشاي
في البداية نقوم بأحضار عدد 4 بيضات بدرجه حرارة المطبخ .
عدد 2 كوب من الدقيق المنخول .
كوب واحد إلا ربع من الحليب .
كوب واحد إلا ربع من السكر .
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا .
ونص كوب من الزيت .
طريقة عمل كيك الشاي
قبل البدء في الخطوات نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 لتسخينه .
ثم بعد ذلك نحضر المضرب الكهربائي أو الخلاط ونقوم بضرب البيض جيدا ثم نضيف إليه السكر واللبن ويتم الخفق جيدا جداا
وبعد ذلك نضع الزيت بالتدريج ثم نضيف الفانيليا ويتم خفق الخليط جيدا حتي يتم ذوبان السكر بداخل البيض جيدا جدا .
وفي وعاء أخر عميق نضع الدقيق المنخول ونضيف إليه البيكنج بودر مع رشة من الملح ثم نضيف إليها البيكنج بودر ويتم خلطهم جيدا .
ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيض على خليط الدقيق الذي تم تحضيره بالتدريج ويتم الخلط جيدا وذلك لكي تمتزج كل المكونات ويصبح العجين متوسط الكثافة .
التحضير والتسوية
ثم بعد ذلك نقوم بأحضار قالب أو صينية ، ثم نقوم بدهنها بالزبدة ، وبعد ذلك نقوم بصب خليط العجين في القالب أو في الصينية ، ويتم وضعها في الفرن وذلك حتى يتم التسوية جيدا .
وبعد ذلك نختبرها بالسكينة حتى نتأكد من تمام النضج وبعد ذلك نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد وتقدم أو تقدم ساخنة حسب الرغبة .