البصل , مع بداية فصل الصيف يبدء موسم الحصاد في الكثير من المخافظات وتبدء ربات البيوت في التخزين ويبحثون عن الطريقة الأفضل لحفظه وتخزينه وحمايته لأطول فترة ممكنة من التلف ،وخلال السطور التالية سوف نكشف عن أفضل الطرق لحفظه من دون تلفه .
طرق خفظ وتخزين البصل
كشف أستاذ البساتين والخضروات الدكتور محمد المحروق ، في كلية الزراعة ، بجامعة كفر الشيخ، في تصريحات له أن الكثير من سيدات المنزل وغيرهن تستعد إلى تخزين محصول البص.ل من دون معرفة كافية بطرق تخزينة و هذا هو ما يؤدي إلى تلف الكثير منه وهو الأمر الذي يعود عليهم بعد ذلك بالكثير من الخسائر المادية ، بالأضافة إلى على عدم الاستفادة منه وكشف في تصريحاته عن الطريقة الأمثل للتخزين .
الطريقة الصحيحة لتخزين البصل
في البداية عند شراءه يجب أن نزيل القشرة ونتركة لينشف
يجب أن يتم تركه لينشف بعييد عن أشعة الشمس وأيضا بعيد عن الرطوبة .
ثم بعد ذلك نقوم بوضعه في شبك من البلاستيك ويخزن بمكان به تهوية وجاف ولا تصل إليه الرطوبة .
كيفية أختيار النوع الأفضل للتخزين
عندما نقوم بالشراء يجب أن تكون القشرة التي حول منطقة الساق ذابلة .
وبعد جفاف السيقان جيدا جدا نقوم بقطع الجذور بأستخدام السكينة أو المقص .
لا نشتري النوع الذي مازالت سيقانه خضراء لأن ذلك هو مايساعد على تلفة بسهولة .
يجب أختيار مكان مظلم ولكن توجد به تهوية مناسبة بحيث يصبح بارد في فصل الصيف وعند أرتفاع الحرارة .
عند التخزين يجب أن تتراوح درجة حرارة المكان الحفظ له ما بين 4 إلى 10 درجات لكي لا يتعرض للتلف بسرعة .