أكلات شهيرة تهدد صحة القلب وجه أحد أبرز أخصائيي أمراض القلب في المملكة المتحدة الدكتور ستيفن لومي تحذيراً هاماً بشأن الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول مسلطاً الضوء بشكل خاص على عنصر غذائي شائع وصفه بأنه قنبلة كوليسترول حقيقية.
أكلات شهيرة تهدد صحة القلب
أكد الدكتور لومي على أهمية التمييز بين نوعي الكوليسترول الرئيسيين وهما البروتين الدهني عالي الكثافة HDL المعروف بالكوليسترول الجيد لدوره في حماية الجسم من أمراض القلب والسكتات الدماغية والبروتين الدهني منخفض الكثافة LDL المعروف بالكوليسترول الضار الذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويشدد الخبراء على أن الحفاظ على مستويات مرتفعة من الكوليسترول الجيد ومنخفضة من الكوليسترول الضار يعد أمراً حيوياً لصحة القلب.
ثلاثة أطعمة رئيسية يجب تجنبها
حدد الدكتور لومي ثلاثة أنواع رئيسية من الأطعمة باعتبارها المسببات الغذائية الرئيسية التي ينبغي على الأشخاص الحريصين على خفض الكوليسترول الضار الابتعاد عنها وهي اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والبيض نظراً لمحتواها العالي من المكونات التي تؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول في الدم.
اللحوم المصنعة الخطر الأكبر
حذر الدكتور لومي بشدة من اللحوم المصنعة مثل البيبروني والسلامي والنقانق وغيرها مشيراً إلى أنها تحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون المشبعة التي لها التأثير الأكبر على رفع الكوليسترول الضار بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من الكوليسترول الغذائي مؤكداً أن الكوليسترول الغذائي ليس عنصراً غذائياً أساسياً واصفاً اللحوم المصنعة بأنها الأسوأ على الإطلاق في هذا السياق.
اللحوم الحمراء مصدر قلق إضافي
أضاف الأخصائي أن اللحوم الحمراء تأتي في المرتبة التالية من حيث التأثير السلبي فهي لا تزال غنية بكميات كبيرة من الكوليسترول والدهون المشبعة مما يجعلها ضمن قائمة الأطعمة التي يفضل استبعادها أو التقليل منها بشكل كبير في النظام الغذائي للحفاظ على صحة الشرايين.
