كيكة النسكافية , من أنواع كيك القهوة الشهيرة والتي يوجد لها طعم ونكهة مميزين وخاصة لمن يعشقون القهوة .
مقادير عمل كيكة النسكافية
2 كوب من الدقيق .
1 كوب من السكر .
1/2 كوب من الزيت .
1 كوب من الحليب .
4 من البيض .
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا .
2 ملعقة كبيرة نسكافيه المذاب في حوالي ربع كوب من الماء الدافئ .
مقادير الكريمة
2 كوب من كريمة الخفق .
1/2 كوب من السكر البودرة .
2 ملعقة كبيرة النسكا فيه ويتم إذابته في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ .
خطوات عمل كيكة النسكافية :-
في البداية نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئويه .
ثم نحضر وعاء كبير ونقوم بضرب البيض جيدا و نضيف إليه السكر إلى أن يصبح المزيج كريمي ناعم .
ثم بعد ذلك نضيف الزيت مع الإستمرار في الخفق .
وفي الخطوة التالية نقوم بإضافة الحليب و القهوة سريعه الذوبان التي تم إذابتها مع الخلط جيدا .
وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق و معه البيكنج بودر و الفانيليا بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن يتجانس كل الخليط .
ثم نقوم بصب الخليط في صينية وتكون مدهونة بالزيت أو نضه بها ورق الزبد .
وتدخل الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تمام النضج .
ثم نقوم بخفق الكريمة مع السكر إلى أن تكون كثيفة .
ثم نضيف القهوة سريعة الذوبان ونستمر في الخفق إلى أن تتجانس الكريمة .
وبعد أن تبرد جيدا نقوم نقوم بقطعيها من المنتصف للكي نعمل طبقتين .
ونضع طبقة من الكريمة بين كلا من الطبقتين ويتم توزيعها بالتساوي .
ثم تغطى الكيكة بباقي االكريمة .
وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل أن يتم تقديمها .
