الفسيخ والرنجة , أقترب الأحتفال بشم النسيم وهو العيد الذي يتناول فيه المصريون الرنجه والفسيخ بشكل كبير ويبحث الجميع عن الطرق الصحيحة للوقاية من أضرار كلا منهما حيث أننا نشهد في يكل عام إصابة الكثيرون بحالات تسمم و إصابتهم بمشاكل صحية عديدة .
خطورة الفسيخ والرنجة
قال استشارى التغذية العلاجية الدكتور سعيد متولى ، إن الرنـ.جة هي طعام جيد وله أيضا العديد من الفوائد الصحية ولكن تظهر خطورتها عند شرائها من مكان غير موثوق ففي بعض الأحيان تكون ملوثة أو يتم تناولها بطريقة خاطئة .
وأضاف الدكتور “سعيد متولي ” فى تصريحات خاصة له أن الفسـ.يخ ذات خطورة أعلى بكثير من الرنـ.جة لهذا السبب في حال لم يتم التأكد من جودته ونظافته فيجب ألا تشتريه ففي بعض الحالات من الممكن أن تصل مضاعفاته إلى الشلل .
الطريقة الصحيحة لتناول الفسيخ والرنجة
وأوضح الدكتور “ سعيد متولي ” أن هذه الأكلات يتببان فى أرتفاع مستوى الصوديوم فى الجسم لذلك فأنه من المهم أن يتم تناول الخضروات الطازجة بجانب تناولهما خاصة الخضروات التى تحتوى على نسبة كبيرة من البوتاسيوم وذلك حتى يتم طرد الأملاح الزائدة من الجسم .
و أشار إلى أهمية الإكثار من تناول الخضروات الطازجة ولا يجب الأكتفاء بكمية قليلة من السلطة الخضراء وذلك لكي يحمى الأنسان نفسه من أضرار ارتفاع الصوديوم لأنه من شأنه أن يتسبب أرتفاع الضغط بالأضافة إلى أحتباس الماء فى الجسم وأيضا عدد من المشاكل في المعدة والهضم .
خضروات يجب تناولها
و أكد في تصريحاته أيضا على أهمية تناول كلا من البقدونس و البصل الأخضر مع الخس والليمون و يمكن أضافة سلطة الزبادى بجانب هذه الأكلات في شم النسيم مع تناول مشروب مهضم قبل تناولهما مثل اليانسون والبابونج .
