الفاصوليا الخضراء , تعتبر من أهم الخضروات ويعشقها الكثيرين حيث أنها من الممكن أن يتم عملها بأكثر من طريقة وهي أيضا مغذية للاطفال ومفيدة للكبار وخلال السطور التالية نكشف عن الطرق الصحيحة لتخزينها .
تنظيف الفاصوليا الخضراء قبل تخزينها
في البداية عندما نقوم بتنظيفها يجب أن نتخلص من نهاية الأطراف التي بها وذلك حتى يظهر طعمها المميز أثناء طهيها ، ثم بعد ذلك يتم تقطيع العيدان بالطول المناسب والمفضل لدى كل شخص وهناك طريقتين لتخزينها وهما :
تخزين الفاصوليا الخضراء في الثلاجة
بعد تقطيعها بالطريقة السابقة نقوم بتنظيفها ولكن من دون غسلها بالماء حيث يمكن أستحدام فوطة لتنظيفها وذلك لأنه عندما يتم غسلها بالماء يجعلها ذلك رطبة وهو ما يزيد من نسبة تعفنها بطريقة أسرع
بعد ذلك نقوم بوضع الكمية المراد تخزينها في أكياس التخزين مع ضرورة إخراج الهواء من داخل الأكياس جيدا جدا قبل أن يتم الإغلاق .
ثم بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة ولكن يكون ذلك لمدة لا تزيد عن 7 أيام .
طريقة أخرى للتخزين في الفريزر
في حال أردنا تخزينها في الفريزر نقوم بغلي الكميه التي نريد تخزينها في ماء لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى 4 دقائق وذلك وفقا إلى حجم تقطيعها .
بعد سلقها نقوم بوضعها في وعاء به ماء مثلج وذلك من أجل الحفاظ على البرودة الخاصة بها ثم بعد ذلك نعود لوضعها على النار في ماء للغلي بنفس المدة التي كان قد سبق وقمنا بها .
ثم توضع في الماء المثلج مره أخرى ونقوم بتنظيفها عن طريق أستخدام مناديل ورقية لتنشيفها جيدا جدا .
ثم توضع في أكياس التخزين و يتم تفريغ الهواء من داخلها .
توضع هذه الأكياس في الفريزر ويمكن الأحتفاظ بها لمدة سنه كاملة .
