عيد شم النسيم هو احتفال مصري قديم يعود تاريخه إلى حوالي 2700 قبل الميلاد. كان المصريون القدماء يعتبرون هذا العيد بمثابة إعلان عن بداية الحياة، حيث رأوا أن فصل الربيع يمثل انطلاق الحياة الجديدة، إذ تتفتح الأزهار وتخرج النباتات من الأرض. لا يزال الاحتفال بهذا العيد مستمراً حتى يومنا هذا، حيث يتناول الناس خلاله البيض الملون والفسيخ والسردين والبصل والخس.
بمناسبة شم النسيم وصفة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس والذرة
طريقة تحضير سلطة الرنجة تُعتبر سلطة الرنجة من الأطباق الفريدة التي تُقدم الرنجة، حيث تتميز بنكهتها الخاصة التي لا يمكن مقاومتها، وهي من الأطباق الأساسية في يوم شم النسيم.
تتميز طريقة إعداد سلطة الرنجة بالسهولة والبساطة، كما أنها غير مكلفة، وتبدع ربات البيوت في طرق تحضيرها من خلال إضافة أنواع مختلفة من الخضروات.
المكونات المطلوبة:
– 2 فيليه رنجة مدخنة (يمكن أن تكون مشوية أو مُنَزَعَة الجلد)
– 2 حبة بطاطس متوسطة (مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات)
– نصف كوب من الذرة الصفراء (مسلوقة أو جاهزة من العلبة)
– 1 بصلة حمراء صغيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
– 1 حبة فلفل ملون (أحمر أو أصفر، مقطعة إلى قطع صغيرة)
– ربع كوب من البقدونس المفروم
– عصير ليمونتين
-2 ملعقة كبيرة من الخل
–2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت عادي)
-رشة من الفلفل الأسود
-رشة من الكمون
طريقة عمل سلطة الرنجة بالذرة والبطاطس
إذا كانت الرنجة غير مطبوخة، يُشوى الفيليه على النار حتى يتحمر الجلد، ثم يُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة. أما إذا كانت جاهزة، فيمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع مناسبة. تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُترك لتبرد.
في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع الرنجة والذرة، ثم أضيفي البصل والفلفل والبقدونس. في كوب صغير، امزجي عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون.
اسكبي الصلصة على السلطة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. تُقدم باردة مع الخبز أو كطبق جانبي. يمكن إضافة شرائح من الخيار أو الطماطم حسب الرغبة.
لإضفاء نكهة مدخنة، يمكنك استخدام رشة صغيرة من البابريكا المدخنة. يُفضل تقديم هذه السلطة بعد تبريدها لمدة ساعة في الثلاجة لتتداخل النكهات بشكل أفضل.
