الكبسة بالفراخ , تعتبر من الوصفات اللذيذة التي تحاول الكثير من ربات البيوت عملها ، خاصة عند التجهيز للعزومات أو في الحفلات و أيضا المناسبات الخاصة ، و على الرغم من سهولة تحضيرها إلا أن هناك الكثير اللذين يتوقعون أنها صعبة التضير في المنزل ولكن خلال السطور التالية سوف نكشف عن أسهل طريقة لتحضيرها .
مقادير الكبسة بالفراخ
في البداية نقوم بأحضار دجاجة كبيرة ونقطعها إلى 8 قطع .
بصلة كبيرة ويتم فرمها .
كوب من عصير الطماطم .
عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة .
عدد 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة .
حبهان وعود من القرفة .
ورق لوري وليمون عماني مجفف
وشوربة لحم
كوبين ونصف كوب من الأرز البسمتي أو أكثر حسب الرغبة .
مكسرات محمصة ورمان للتزيين .
نص كوب من الزبيب
ربع كوب من الزيت .
فلفل أسود وجوزة الطيب وملح و القرفة .
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
يتم نقع الأرز في ماء بارد ونقوم بوضعة جانبا .
نقوم بتشويح البصلة المفرومة في الزيت ، ثم يضاف إليها البهارات الصحيحة لكي تعطي نكهة قوية ثم نضيف إليها قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض .
نقوم بأضافة الصلصة وعصير الطماطم والباقي من البهارات ثم يتم التقليب جيدا .
طريقة التسوية والمدة الكافية
نقوم بأضافة المرق أو الشوربة بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نقوم بتغطية القدر ويترك على نار متوسطة إلى أن يستوي الدجاج .
نقوم بعد ذلك بتصفية الأرز من الماء ويتم إضافته إلى القدر مع كمية الزبيب ويتم تغطيته الكل .
ثم يترك لينضج على نار هادئة .
الوقت المتوقع للتسوية هو 35 دقيقة .
ثم بعد ذلك يزين بالمكسرات المحمصة و الرمان وتقدم .
