الصحة تحذر من تخزين الطعام في الثلاجة لفترات طويلة .. يُعد الطعام الصحي إحدى الركائز الأساسية لتحقيق صحة أفضل للإنسان، ولذلك تعمل وزارة الصحة والسكان على تعزيز الوعي الغذائي بين المواطنين عبر تقديم مجموعة من الإرشادات الفعّالة.
تخزين الطعام في الثلاجة الصحة إليك 5 خطوات
للحفاظ على سلامة الطعام سواء أثناء تقديمه أو تخزينه أوضحت وزارة الصحة والسكان أن هناك خمس خطوات أساسية لضمان سلامة الطعام سواء أثناء تقديمه أو تخزينه، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
– الصحة عن تجنب ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
– قم بتبريد الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف فورًا، ومن الأفضل أن تكون درجة الحرارة أقل من 5 درجات مئوية.
– احرص على حفظ الطعام المطبوخ ساخنًا على درجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية قبل تقديمه.
– لا تخزن الطعام في الثلاجة لفترات طويلة لتفادي تلفه.
– تجنب إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة، ويفضل إذابته في الثلاجة أو باستخدام الماء البارد أو الميكروويف.
الطريقة الأنسب للإبقاء على الطعام صالحًا
يلجأ معظم الناس إلى الثلاجة كحل أساسي لحفظ الطعام، سواء كان مطبوخًا أو نيئًا، أو حتى الخضراوات والفاكهة، باعتبارها الطريقة الأنسب للإبقاء على الطعام صالحًا للاستهلاك. ومع ذلك، يلاحظ البعض تلف الطعام بسرعة أو تغير شكله ليصبح غير جذاب للأكل. هذا الأمر غالبًا ما يعود
إلى الأساليب غير الصحيحة في تخزين الطعام، سواء من حيث تغليفه أو اختيار المكان المناسب له داخل الثلاجة. مثل هذه الأخطاء تؤدي إلى إهدار المال والوقت. لهذا السبب، يقدم موقع “اليوم السابع” نصائح لتجنب الأخطاء الشائعة في تخزين الطعام، استنادًا إلى توصيات موقع “realsimple”.
اختيار الأماكن غير المناسبة
يعتقد الكثيرون أن أي مكان في الثلاجة يصلح لتخزين أي نوع من الطعام، بغض النظر عن خصائصه أو طريقة طهيه. لكن هذا الافتراض غير صحيح. على سبيل المثال، يجب أن توضع الخضراوات في الأدراج السفلية المصممة خصيصًا لها،
بينما تُحفظ اللحوم النيئة في الرف الأخير أسفل الثلاجة لتجنب تلوث الأطعمة الأخرى. أما المواد الغذائية غير الناضجة فتُفضل وضعها في الجزء السفلي من الثلاجة، فيما يُخزن الجبن في الرف الأوسط والمعلبات عند الأبواب لضمان الحفاظ على جودتها.
