القهوة تعد واحدة من أكثر المشروبات شعبية عالميًا، حيث يبدأ ملايين الأشخاص يومهم بفنجانها الدافئ.
وفقًا لما ذكره موقع «فيري ويل هيلث»، تُعتبر القهوه مصدرًا للعديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز اليقظة، تحسين الأداء البدني، ودعم وظائف الدماغ. لكن يبقى السؤال المهم: ما تأثير شرب القهوه على معدة فارغة؟
زيادة الحموضة بالمعدة
تُعرف القهوه بطبيعتها الحامضية، وعند تناولها دون تناول الطعام مسبقًا، قد تحفز إفراز الحمض في المعدة بكميات أكبر، مما يمكن أن يؤدي إلى تهيج بطانتها والشعور بحرقة. بالإضافة إلى ذلك، يسهم الكافيين في إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما يزيد احتمالات حدوث ارتجاع معدي مريئي، والذي قد يسبب شعورًا بالحرقان في منطقة الصدر.
ورغم عدم وجود دراسات حاسمة تربط شرب القهوة على معدة فارغة بشكل مباشر بالإصابة بالارتجاع المزمن، إلا أن الخبراء ينصحون الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة أو القولون العصبي بتوخي الحذر.
أما فيما يتعلق بنوع القهوة، فقد كشفت دراسة أجريت عام 2014 أن القهوة ذات التحميص الفاتح تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض مقارنة بالقهوة ذات التحميص الداكن، مما يجعل اختيار نوع التحميص أمرًا مؤثرًا في هذه المعادلة.
امتصاص الجسم للكافيين
عند تناول القهوه على معدة خاوية، يمتص الجسم الكافيين بسرعة أكبر، مما قد يؤدي إلى زيادة الشعور بالقلق أو العصبية. بينما عند شرب القهوه مع الطعام، يصبح الامتصاص أبطأ، الأمر الذي يُساهم في تقليل حدة الأعراض الجانبية المحتملة.
الإفراط في تناول الكافيين قد يتسبب في الأرق، تسارع ضربات القلب، صداع الرأس، وارتفاع ضغط الدم. لذلك توصي الجهات الصحية بعدم تجاوز 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، ما يعادل تقريبًا 4 إلى 5 أكواب من القهوة. كما أن تأثير الكافيين قد يستمر في الجسم لمدة تصل إلى 7 ساعات، لذلك يُفضل تجنب تناوله قبل النوم.
القهوة والحمل
نظرًا لقدرة الكافيين على العبور إلى المشيمة والوصول إلى الجنين، ينصح الخبراء الحوامل بعدم تجاوز كوب إلى كوبين من القهوه يوميًا. الإفراط في استهلاك الكافيين خلال فترة الحمل قد يؤثر سلبًا على صحة الجنين.
مشكلات الجهاز الهضمي
تناول القهوه على معدة فارغة قد يسبب لبعض الأشخاص مشاكل مثل الانتفاخ، تقلصات المعدة، الغثيان أو الإسهال. كما قد يعاني الأفراد المصابون بمتلازمة القولون العصبي من انزعاج هضمي أكبر عند شرب القهوه صباحًا دون تناول الطعام.
التغيرات الهرمونية
الكافيين يُحفز إفراز هرمون الكورتيزول، المعروف بهرمون التوتر، والذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم عمليات الأيض وضغط الدم. إلا أن ارتفاع مستويات الكورتيزول باستمرار قد يزيد من الشعور بالقلق والتوتر ويؤدي إلى اضطرابات النوم. وعلى المدى الطويل، يمكن أن يرتبط ذلك بمشكلات صحية مثل أمراض القلب أو ضعف العظام. ومع ذلك، تشير الدراسات الحالية إلى أن تأثير القهوة على زيادة الكورتيزول ليس كبيرًا بما يثير مخاوف صحية واضحة.
تأثير القهوة على امتصاص العناصر الغذائية
تشير بعض الأبحاث إلى أن القهوه قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد عندما يتم تناولها مع الأطعمة الغنية بهذا العنصر. بينما لا يبدو أن لها تأثير كبير على امتصاص بقية العناصر الغذائية عند شربها على معدة خاوية.
