أعلن معهد التغذية عن نموذج وجبة إفطار متكاملة بتكلفة لا تتجاوز 30 جنيهًا، وهي وجبة تناسب أسرة مكونة من 4 أفراد، حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتكلفة الاقتصادية الملائمة. وتأتي هذه المبادرة ضمن حملة لتشجيع الأسر على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة للأطفال وطلاب المدارس.
**معهد التغذية عن مكونات وجبة الإفطار المقترحة**
تتألف الوجبة من طبق فول مطهو بالتقلية كمصدر رئيسي للبروتين النباتي، وقطعة جبن قريش غنية بالكالسيوم والبروتين الضروريين لصحة العظام والجسم. كما تشمل الوجبة خيارًا وطماطم طازجة لمد الجسم بالفيتامينات والألياف اللازمة لتعزيز الصحة.
وتُقدم مع أربعة أرغفة من الخبز البلدي، بحيث يكفي كل فرد رغيفًا كمصدر للطاقة والكربوهيدرات. ولتعزيز النكهة والفائدة، يحتوي الإفطار على طبق سلطة بسيطة مضاف إليها عصير الليمون والكمون، لدعم امتصاص العناصر الغذائية وتقوية المناعة.
معهد التغذية **فوائد غذائية متوازنة**
أكد معهد التغذية أن هذه الوجبة تحقق توازنًا مثاليًا بين البروتين، الكربوهيدرات، و الدهون الصحية، مما يُساعد على تحسين التركيز والأداء الدراسي لدى الأطفال. وأوصى بالتقليل من استخدام الزيت عند إعداد الطعام للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي.
كما دعا المعهد إلى إدراج مصادر إضافية للبروتين الحيواني المشوي والخضروات المطهية في باقي الوجبات اليومية لضمان تنوع العناصر الغذائية المطلوبة. وأكد أيضًا على أهمية الالتزام بالعادات الغذائية الصحية للوقاية من مشكلات السمنة وسوء التغذية.
معهد التغذية **تجنب الشاي بعد الوجبات**
حذر معهد التغذية من عادة شرب الشاي، سواء الأحمر أو الأخضر، فور الانتهاء من تناول الطعام، لما لذلك من تأثير سلبي على امتصاص الجسم للحديد. وأوضح أن مادة التانين الموجودة في الشاي تعيق امتصاص الحديد، مما قد يزيد خطر الإصابة بنقص الحديد أو فقر الدم بمرور الوقت.
بدلًا من ذلك، أوصى المعهد بتناول مشروبات طبيعية مثل اليانسون أو النعناع بعد الوجبات، لما لها من فوائد مهدئة للجهاز الهضمي دون التأثير على امتصاص المعادن الضرورية لصحة الجسم.
أوضح معهد التغذية أن أنسب وقت لشرب الشاي يكون بعد مرور ساعتين على الأقل من تناول الطعام، وذلك لضمان استفادة الجسم بشكل كامل من العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة، وللمساهمة في الحفاظ على صحة الدم والجهاز الهضمي.
