استشاري البكتيريا والمناعة.. ذكرت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشارية البكتيريا والمناعة والتغذية، أن تناول الحليب في الصباح لا يشكل أي مشكلات، غير أن من يشعر بأي تعب أو انزعاج يمكنه تقليل الكمية التي يتناولها.
استشاري البكتيريا والمناعة ضرورة تناول الفاكهة
وفي مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد دياب، خلال برنامج صباح البلد المذاع على قناة صدى البلد، أوصت بضرورة تناول الفاكهة بطريقة صحيحة، وذلك قبل الأكل بـ 20 دقيقة، مشيرة إلى أنها تساعد في خفض الوزن إذا تم تناولها قبل الوجبات. كما شددت على تقليل استهلاك الفاكهة الغنية بالسكر، وأوضحت أنه يمكن تناول الفاكهة بعد الأكل بساعتين، مؤكدة أن تناولها بحالتها الطبيعية أفضل من تحويلها إلى عصير.
استشاري البكتيريا والمناعة تحذر من إعادة تسخين الأرز
وفي سياق آخر، حذرت الدكتورة من إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة، مشددة على أهمية إعداد كميات طعام محدودة تكفي الوجبة فقط، لافتة إلى أن أطعمة مثل الملوخية قد تكون بيئة جاذبة للبكتيريا، ولذلك أوصت بتحضير الطعام بالحجم المناسب للاستهلاك الفوري.
كما طالبت بالابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة قدر الإمكان، مشيرة إلى أنه يمكن تناول وجبة اللانشون لمرة واحدة فقط كل عشرة أيام.
تسخين الأرز المتكرر
وأوضحت أن تسخين الأرز المتكرر أو تركه لفترات طويلة قد يؤدي لتكاثر البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، والذي غالبًا ما يظهر في صورة إسهال وقيء. وقد يتفاقم هذا الأمر لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية أخرى، مما يُظهر أهمية الالتزام بإرشادات سلامة الأغذية للتقليل من احتمالية الإصابة.
ولتحضير و تخزين الأرز بشكل آمن، أشارت إلى إمكانية إعادة تسخينه دون مخاطر إذ تم اتباع الإرشادات الصحية بشكل دقيق. وحسب ما توصي به وزارة الزراعة الأمريكية، فإن الطهي والتخزين وإعادة التسخين بالطريقة الصحيحة تضمن سلامة الطعام بما في ذلك الأرز.
