الفشة , باقي أيام قليلة على عيد الأضحى ولهذا تبحث الكثير من ربات البيوت على سر طريقة عمل الفشة زي المطاعم والمحلات حيث أنها تعتبر من الأكلات الدسمة وعلى الرغم من ذلك يحبها الكثيرين وهناك أكثر من طريقة وطعم يمكن تحضيرها به ولكن النوع المفضل لدى الكثيرين هي المحمرة .
طريقة تنظيف الفشة
في البداية نقوم بأحضار طبق عميق ونضع ميه مياة مغلية ثم نقوم بوضع الفشـ ـة مع الخل الأبيض بها وتترك على النار حتى تغلي .
وننشل الريم الذي يتكون لأكثر من مرة .
ثم بعد ذلك ننشلها ونقوم بشطفها جيدا جدا .
ثم نضعها مرة أخرى في حلة بها مياة جديدة وبصل مبشور ونعصر عليها الليمون مع الخل وملعقة من السكر ونضيف إليها ورق لورا وحبهان وطمطماية وتترك حتى تسلق جيدا .
المكونات التي نحتاج إليها
فلفل أخضر رومي
وفلفل أخضر حار
حوالي 3 وحدات من الطماطم
كمية من الثوم
ملح وفلفل أسود
سمنة على حسب الكمية للتحمير
طريقة عمل الفشة زي المطاعم
بعد أن نقوم بتنظيفها وسلقها جيدا في المياة مع ملح وفلفل مع مراعاة تغيير المياة مرتين أو أكثر في السلق .
نقوم بعد ذلك بأخراجها من المياة ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم .
ثم نقوم بتصفيتها جيدا جدا من المياة .
وبعد ذلك نضع السمن في طاسة على النار وبعد أن تسخن نضع الفشـ ـة بها حتى تتحمر جيدا .
ومن الممكن بعد ذلك أن نضيف إليها الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الحار مع الطماطم بعد أن يتم فرمهم جميعهم ويقلبوا جيدا على النار .
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم ويقلب جيدا كل المكونات معا .
وفي النهاية نقوم بتزيينها على حسب الرغبة وتقدم ساخنة .
