الفتة بالخل والثوم , في هذه الأيام وتحديدا قبل أيام من عيد الأضحى يبحث الكثيرين وتحديدا ربات البيوت عن أفضل طريقة لعملها وخلال السطور التالية سوف نكشف عن التفاصيل كاملة بالخطوات :
مقادير عمل الفتة بالخل والثوم
لحمة مكعبات حسب الكمية .
ورق لورا .
فصوص حبهان .
بهارات مشكلة .
بصل وجزر وثو م وكرفس .
عصير من الطماطم .
صلصة طماطم .
عيش بلدي محمص.
أرز بلدي .
فلفل أسود وملح وسمنة .
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
في البداية نقوم بوضع اللحمة في حلة بها مياة مغلية ونضيف إليها الجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهات .
عندما ينضج اللحم نصف سوا نضع الملح ويترك ليغلي ثم بعد ضلم نقوم بتصفيته من الشوربة ويترك جانبا .
في حلة أخرى نقوم بتشويح السمنة والزيت ونضع المرقة وبعد أن تغلي نضع الأرز المصري وبمجرد الغليان نهدئ النار عليه ويغطى ويترك إلى أن يبرد .
في الفرن نضع العيش البلدي ليتحمص جيدا ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ويرص ونقوم بتتبيله بالكمون والملح والفلفل ويترك جانبا .
طريقة عمل الصلصلة
نفوم بتشويح الثو م المفروم في السمنة على النار وبعد أن يأخل لون نضع الخـ ل ومن ثم نضيف إليه عصير الطماطم وصلصة الطماطم .
ثم نقوم بتتبيلها بكسبرة ناشفه وملح وفلفل وكمون ونضيف إليها كوب من المرق وتترك على النار المنخفضة لتتسبك جيدا .
ثم بعد ذلك نضع مغرفـ ة من الصلصة و أخرى من المرق على العيش ويقلب جيدا .
وفي النهاية نرص العيش في صينية وفوقة طبقة من الأرز وبعدها طبقة أخرى من الصلصلة ومكعبات اللحم بعد أن نقوم بتحميرها في الزبدة وتقدم ساخنة .
