الحواوشي , في عيد الأضحى تحاول الكثير من ربات البيوت الأمهات على إعداد عدد مختلف من الأطعمة والتي يجب أن تكون مفضلة عند الأطفال بشكل خاص ويتناولوها دائما خارج المنزل بسبب طعمها المميز ومن أشهر هذه الأكلات هي الكفتة المشوية والحواوشي ولأن الكثير من الأمهات في هذا الوقت يقلقون من مصدر اللحوم غير المعلوم أو من نضافة المكان فأنهم يبحثون عن طريقة عملها في المنزل بنفس الطعم .
سر نجاح الحواوشي بقيمته
وكشفت أحدى الشيفات عن أسرار عمل الحو اوشي والكفتة المشوية في المنزل في عيد الأضحى حيث قالت أحنا لازم ننوع في أنواع الأكل مش لازم يبقا كله نشويات ولو أشترينا نص كيلو لحمة ده هيعمل لأسرة مكونة من 5 أفراد حو اوشي وكفتة حيث قالت أن البروتين فايدته ليست بكميته و لكن بقيمته حيث نصحت ربات البيوت قائلة كتري من البصل في الأكل و من الفلفل الأخضر علشان هو بيساعد على تقوية المناعة و أيضا طعمه طيب وشهي .
سر نجاح الكفتة المشوية بجانب الحواوشي
و أما عن السر وراء نجاح الكفتة المشوية فكشفت قائلة الكفتة في البيت ممكن نعملها زي اللي بتتباع في المحلات ولكن هتكون بشكل مضمون وعلى قد الإيد كمان وذلك من خلال عمل أكتر من نوع مثل كفتة البطاطس و أيضا البقسماط والعيش وبتتعملي كميات كبيرة وبرضة قيمة غذائية عالية و كبيرة .
سر طعم كفتة الحاتي
وأكملت قائلة أحنا ممكن نستخدام ربع كيلو لحمة بس مع بصل كتير مبشور الناعم علشان المياه اللي موجودة فيه تتداخل مع أنسجة اللحمة ومش هنستخدم مش أقل من بصلتين كبار ونضع معهم بشر ثوم ونضع الثوم البودر لإنه بيتفاعل مع الأنسجة وقوامها بيبوظ وممكن برضة نستخدام البقدونس علشان نعادل نسبة الدهون والسر في تتبيلة الكفتة هو الفحم اللي بنستخدمه والتي من الممكن أن نقوم بأعدادهاا على البوتاجاز مع إضافة البهارات المخصصة وهي الكزبرة الناشفة مع جوزة الطيب هما السر والسحر .
