الباتيه , مع أقتراب المدراس تبدء حيرة الأمهات في تحضير أنواع مختلفة من الفطائر لأطفالها وخاصة الأطفال في الحضانة وفي المرحلة الأبتدائية ولكي نسهل هذه الحيرة على عدد من الأمهات ننشر خلال السطور التالية أسهل طريقة لعمل الباتية سواء كان بالجبنة أو بالزيتون لضمان سلامته وتوفير بدل شراء جاهز .
مقادير عمل الباتيه
نحتاج إلى حوالي 2 كوب الدقيق المنخول .
ونحضر ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
2 كوب من الزيت الذرة .
ورشة من الملح .
رشة من السكر .
وحوالي كوب إلا ربع من اللبن ونخففه بالماء .
جبن أبيض نهرس معه مع زعتر حسب الرغبة .
زيتون للحشو .
قطعة من الجبنة الشيدر المبشورة .
نحتاج إيضا بيضة واحدة و مخفوقة .
طريقة تحضير الباتيه
في البداية نقوم بإذابة الخميرة في كوب ماء دافئ وبه ملعقة من السكر .
ثم نضع الدقيق المنخول في طبق غويط ونفتح حفره في منتصفه ونضع بها الزيت والخميرة بالأضافة إلى اللبن والماء والملح والسكر .
ثم نقوم بعجن الخليط جيدا جدا ولمدة كافية حتى يصبح معنا عجينه متماسكة .
التسوية والتقديم
وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة دائرية وبفرشاة ندهن الوش بالبيض المخفوق المعد سابقا .
ونضع بداخلها الحشو المفضل لأطفالك و لأفراد أسرتك سواء كان أي نوع من الجبن أو الزيتون وتلف على حسب الشكل المفضل .
ترص في صينية بها ورق زبدة مدهون بالزيت .
تدهن من على الوجه بالبيض المخوق ونقوم برش السمسم أو حبة البركة عليها على حسب الرغبة أيضا .
يدخل فرن ساخن مسبقا وحرارته متوسطة .
ويترك حتى تمام النضج ث يخرج ويقدم ساخن بجانب الشاي أو يوضع في اللانش بوكس للأطفال أو فطار وسناكس خفيف .
