العدس بجبة , هو من أحد الأنواع الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية حيث أنه يحتوى على بروتين اللحوم و هي مهمة لصحة الصغار والكبار .
وطريقة عمله سهلة وبسيطة وهى تعتبر أيضا أكلة اقتصادية تقدم مع السمن البلدى والخبز الأسمر و بجانبها السلطة الخضراء والمخللات .
مكونات عمل العدس بجبة
نص كيلو من العد س
بصلة واحدة
ثمرة من الطماطم
2 فص من الثوم
بهارات وملح وفلفل أسود وكمون
ورق لورا وحبهان وليمون وماء
وسمن بلدي
طريقة عمل العدس بجبة
نغسله جيدا ثم بعد ذلك نقوم بنقعه لليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن 6 ساعات .
ثم نحضر قدرة الفول أو أي حله ونضعه بها مع كافة المكونات من توابل وخضروات والليمونة تكون صحيحة وكاملة ولكن نفتح بها فتحة بالاعلى .
ثم نزيدها بالماء المغلي حتى تغطيته ونرفعها على النار حتى الغليان .
ثم نقوم بتهدئة النار تماما ونغطيها ونتركها حتى تمام النضج مع مراعاة تزويدها الماء كلما احتاج ذلك .
وبعد تمام النضج نضعه فى أطباق التقديم وهو ساخن ثم نضيف إليه السمن البلدى ونضبط الملح ومن الممكن إضافة الشطة ويقدم ساخنا بجانبه الخبز الأسمر وسلطة الخضروات مع الباذنجان المخلل .
فوائد غير متوقعة له
يقلل من الكوليسترول والدهون الثلاثية و خاصة عند تناوله من ضمن نظام غذائي صحي يكون قليل النشويات والأملاح .
يعالج الأنيميا وذلك لأنه غني بالحديد والفيتامينات والمعادن .
يساعد الأطفال في النمو بشكل طبيعي لأنه غني بالبروتين اللازم لبناء جسمهم بشكل صحي .
يحتوي أيضا على الزنك والبروتينات و على العناصر الغذائية المهمة وهو ما يساعد الجسم في مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا و أيضا الكورونا .
