سد الحنك , نوع من الحلوى الشعبية المصرية الشهيرة التى كانت قد إعتادت الجدات قديما على تحضيرها فى فصل الشتاء حيث يتم تقديمها ساخنة وتمنح الشعور بالدفء .
وطريقة عملها سهلة وبسيطة ومكوناته موجودة في كل منزل وهذا ما سنكشفه خلال السطور التالية .
مكونات عمل سد الحنك
كوب من الدقيق
ربع كوب من السمن
كوب من الماء
كوب إلا ربع من السكر
رشة من الفانيليا
طريقة تحضير سد الحنك
نقوم بتحمير الدقيق فى السمن فى مقلاة غير لاصقة وذلك حتى يحمر لون الدقيق قليلا .
ثم بعد ذلك نذوب السكر فى الماء جيدا ونضيفإليه الفانيليا وتقلب جيدا حتى يختفى السكر تماما .
ثم بعد ذلك نضيف خليط الماء والسكر إلى الدقيق على النار بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجين ناعم و متجانس .
وفي النهاية نقوم برفعها من على النار وتترك ليهدأ قليلا .
ثم تشكل على شكل كرات صغيرة ويقدم على حالته وهو ساخن ويمكن أن يتم وضعه فى قوالب صغيرة وتقديمه ويؤكل بالملعقة أو على حسب الرغبة .
ويمكن أيضا أن نقوم بتزيينه بالمكسرات المجروشة وجوز الهند على حسب الرغبة .
طريقة أخرى لعمله بالشيكولاته
نحضر كل المكونات السابقة بالإضافة إلى ربع كوب من الكاكو الخام .
ثم بعد ذلك نقوم بتحمير الدقيق فى السمن فى مقلاة غير لاصقة وذلك حتى يحمر لون الدقيق قليلا .
و نذوب السكر بالإضافى إلى الكاكاو فى الماء جيدا ونضيف إليه الفانيليا وتقلب جيدا حتى يختفى السكر تماما .
بعد ذلك نضيف الماء بالسكر والكاكاو بالتدريج مع التقليب جيدا حتى تتجانس كل المكونات .
ونتبع باقي الخطوات السابقة وبالهنا .
