السحلب , واحد من المشروبات الشتوية المصرية كما أنه يعتبر المشروب الرسمي في هذا الجو غير المستقر ومع الإنخفاض المتزايد في درجات الحرارة فهو يعتبر المشروب الأمثل من أجل التدفئة .
وتقدم أحدى الشيفات طريقة عمل البودرة في البيت زي طعم الكافيهات بكل سهولة وبكافة التفاصيل لكي تصنعي لكل أفراد أسرتك ألذ كوب ساخن، بنفسك لكي يتم التوفير في الميزانية من جهة ولكي تحافظي أيضا على صحتهم وحتى لا يفضلون تناوله في الخارج في الكافيهات .
مكونات عمل بودرة السحلب
نص كوب من الحليب البودرة .
نص كوب من الأرز المطحون ناعم جدا .
كوب من السكر البودرة .
كوب مــن جوز الهند .
4 معالق كبيرة من النشا .
نص كوب من السمسم .
ملعقة واحدة من الفانيليا .
ويتم مزج كل هذه المكونات السابقة وتحفظ في برطمان إلى حين يتم إستخدامها .
مقادير عمل 4 أكواب من السحلب
نحتاج إلى 4 كوب من الحليب .
والسكر يكون على حسب الرغبة .
نص ملعقة صغيرة من البودرة التي تم تجهيزها .
فص من المستـــكة المطحون مع السكر .
للتزيين نحتاج إلى
قرفة تكون ناعمة .
وجوز هند .
وسوداني أو مكسرات على حسب الرغبة .
نقوم بوضع اللبن في وعاء على النار وقبل أن يسخن نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من البودرة التي تم تجهيزها إلى السكر مع المستكة التي تم طحنها ونحركهم جيدا معا وذلك حتى لا يتكتل الخليط في الحليب .
ثم نقوم بوضع السكر مع المخلوط ببطئ شديد مع التحريك المستمر على النار وعندما يبدأ بالكثافة على النار وبعد الانتهاء من تجهزيه يوضع في كوبايات التقديم .
ونقوم برش القرفة الناعمة ومعها جوز الهند ونضيف المكسرات أو السودانى على الوجه على حسب الرغبة .
ويقدم ساخن .
