زى بتاعت العربيات اسهل طريقه لعمل الكبده الاسكندرانى

1 شهر
November 29, 2022, 7:16 am
زى بتاعت العربيات اسهل طريقه لعمل الكبده الاسكندرانى

google-news تابع كل جديد تطبيق جوجل نيوز

زى بتاعت العربيات اسهل طريقه لعمل الكبده الاسكندرانى

الكبدة الإسكندراني هي مزاج لدى الكثيرين من المصريين وذلك بسبب مذاقها الشهي والمميز ولكن تختلف طريقة طهيها عن طريقه طهى الكبدة العادية وتتفنن ربات البيوت والشيفات في طرق تحضيرها.

وخلال السطور التاليه نكشف عن طريقه الشيف نورهان القاضي لعمل كبدة إسكندراني زي بتاعت العربيات.

مكونات عمل الكبده الاسكندرانى

اولا نحتاج الى كبدة مقطعة الى شرائح صغيرة

تتبيله الكبده وتتكون من الاتى عصير ليمون

ثوم مفروم

كمون

ملح

كسبرة جافة

خل

لقلى وتسويه الكبده نحتاج الى

فلفل حار شرائح

زيت غزير

للتقديم نحتاج الى

ليمون

light-dark.net

طريقه عمل الكبده الاسكندرانى

اولا نقوم بأحضالا الكبدة ثم نقوم بتبيلها فى الليمون والثوم الملح وايضا الكمون والكسبرة الجافة بالاضافه الى الخل وتنقع فى هذه التتبيله لمدة ساعتين على الأقل.





ثم بعد ذلك نقوم بنشلها من التتبيلة ونضيف اليها شرائح الفلفل الاخضر ويتم قليها فى الزيت الغزير وذلك حتى تمام النضج ويتراوح مدة نضجها مابين دقيقة أو إثنان.

وفى النهايه نقوم بنشلها من الزيت ومن ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانبها الليمون وتقدم ساخنة مع الخبز الأسمر.

ولعمل طريقه الكبدة البلدي بالبصل.

نحتاج الى نصف كيلو من الكبدة البلدي مقطعة شرائح ويفضل ان يتم تقطيعها عند الجزار

ثم نحتاج الى عصير ليمون

وايضا ملعقه صغيرة من الخل

بالاضافه الى ملعقة من الثوم مفروم

ورشة كسبرة جافة

ورشة كمون

ورشة ملح

بالاضافه الى ربع كيلو بصل مقطع شرائح وفلفل مقطع شرائح

light-dark.net

طريقه عمل الكبده بالبصل

يتم غسل الكبدة بالخل ونصفيها جيدا.

ثم بعد ذلك نخلط المكونات جيدا ونضيف اليها الكبده وتترك فى التتبيله لمده ساعه

ثم بعدها نحضر حلة على النار ونقوم بتشويح البصل في الزيت ونضيف اليها الفلفل ونقلب جيدا حتى يذبلان قليلا.

ثم نضيف الكبدة بعد تتبيلها ونقلب جيدا

ثم نضع التوابل على الكبدة ونقلب

وتترك الكبدة على النار لمدة 7 دقائق.

ثم تقدم سااخنه مع الطحينه والسلطهوالخبز

احصل عليه من app store تحميل تطبيق صوت المسيحي من علي app store احصل عليه من Google Play تحميل تطبيق صوت المسيحي من google play