طريقة عمل كحك العيد في موسم الأعياد، يعتبر الكحك من بين الحلويات التقليدية التي تضيف سحرًا خاصًا لموائدنا. يفضل العديد من الأشخاص تحضيره بأنفسهم في المنزل، حيث يمكنهم الاستمتاع بمذاق فريد ونكهة مميزة لهذه الحلوى الشهية.
طريقة عمل كحك العيد
إليكم طرق تحضير الكحك الناعم في البيت بأسلوب حصري ومختلف:
الكحك الناعم بالسمنة:
المقادير:
كيلو دقيق
500 جرام سمنة بلديّة عالية الجودة
كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر وريحة الكحك والملح.
ذوبي السمنة على نار هادئة ثم أضيفيها تدريجيًا للخليط مع العجن المستمر.
في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها تتفاعل لمدة 10 دقائق.
أضيفي خليط الخميرة المتفاعل إلى العجينة واعجنيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
شكّلي العجينة وضعيها في صواني فرن، ثم اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد أن تبرد الكحك، رشّيه بالسكر البودرة لإضافة الحلاوة.
كحك العيد الناعم بالملبن
المقادير:
نفس مكونات الكحك الناعم بالسمنة
للحشوة: 2 كوب ماء، 2 كوب سكر، كوب ماء ورد، 2 ملعقة كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
قومي بتحضير عجينة الكحك الناعم بالسمنة كما هو موضح في الوصفة الأولى.
لتحضير الحشوة، قومي بغلي الماء مع السكر على نار هادئة.
أضيفي ماء الورد وقلّبي الخليط.
ذوّبي النشا في ماء الورد وأضيفيه إلى القدر وقلّبي حتى يتماسك الخليط.
اتركي الحشوة تبرد ثم احشي بها العجينة وشكّليها بشكل كرات صغيرة.
ادهني الكحك بالبيض ورشّيه بالسمسم لإضفاء الطعم الفريد.
اخبزي الكحك في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
